Sladkor in holesterol: obstaja povezava?

Vsebina

• Raziskave povezujejo sladkor in bolezni srca in ožilja
• Nadzor vnosa sladkorja

Ko razmišljamo o hrani, ki zvišuje holesterol, običajno pomislimo na hrano, ki vsebuje veliko nasičenih maščob. In čeprav je res, da ta živila skupaj s tistimi z veliko maščobami povečajo raven slabega (LDL) holesterola bolj kot druga, zagotovo niso edini dejavnik, na katerega je treba biti pozoren.

Američani v povprečju vsak dan zaužijejo približno 20 čajnih žličk sladkorja, trdi Ameriško združenje za srce (AHA). Seveda se stopnje porabe od osebe do osebe razlikujejo, vendar ni dvoma, da te prazne kalorije vplivajo na naše zdravje.

Raziskave povezujejo sladkor in bolezni srca in ožilja

Pogosto je navedena ena študija, ki dokazuje učinke sladkorja na raven holesterola. Raziskovalci so ugotovili, da je uživanje sladkorja povzročilo več kazalcev bolezni srca in ožilja.

Ugotovili so, da imajo ljudje, ki uživajo več dodanega sladkorja, nižji "dober" holesterol ali lipoprotein visoke gostote (HDL). HDL dejansko deluje tako, da prevzame dodaten "slab" holesterol ali lipoprotein z nizko gostoto (LDL) in ga prenese v jetra. Torej, želimo, da bi bile naše ravni HDL visoke.

Ugotovili so tudi, da imajo ti ljudje višjo raven trigliceridov. Kateri koli od teh dejavnikov lahko poveča tveganje za srčne bolezni.

Trigliceridi so vrsta maščobe, pri kateri se raven po zaužitju poveča. Vaše telo shranjuje kalorije, ki jih trenutno ne porabite za energijo. Ko potrebujete energijo, se ti trigliceridi sprostijo iz maščobnih celic in krožijo v krvi. Po podatkih klinike Mayo boste verjetno imeli višje ravni trigliceridov, če pojeste več, kot porabite, in če zaužijete odvečne količine sladkorja, maščob ali alkohola.

Tako kot holesterol se tudi trigliceridi ne raztopijo v krvi. Premikajo se po žilnem sistemu, kjer lahko poškodujejo stene arterij in povzročijo aterosklerozo ali otrdelost arterij. To je dejavnik tveganja za možgansko kap, srčni napad in bolezni srca in ožilja.

Nadzor vnosa sladkorja

Priporoča, da iz sladkorja ne vnesete več kot 10 odstotkov kalorij ali celo 5 odstotkov. AHA podobno priporoča, da ženske dnevno ne dobijo več kot 100 kalorij dodanih sladkorjev, moški pa največ 150 kalorij - to je 6 oziroma 9 čajnih žličk. Na žalost je to veliko manj, kot ocenjujejo, da jih zdaj dobi večina Američanov.

V perspektivi 10 velikih jellybeans vsebuje 78,4 kalorij dodanih sladkorjev ali približno 20 gramov sladkorja (4 čajne žličke), kar je skoraj celoten dodatek, če ste ženska.

Naučite se prepoznavati sladkor na etiketah živil. Sladkor ne bo vedno naveden kot tak na etiketah živil. Sestavine, kot so koruzni sirup, med, sladni sladkor, melasa, sirup, koruzno sladilo in vse besede, ki se končajo z „ose“ (na primer glukoza in fruktoza), so dodani sladkorji.

Poiščite vredne nadomestke. Niso vsi nadomestki sladkorja enaki in nekateri imajo svoja tveganja. Stevia je eno sladilo na rastlinski osnovi, ki je prava alternativa sladkorju, za razliko od agave in medu, ki še vedno vsebujeta molekule sladkorja.

Tako kot spremljate porabo alkohola, kalorij in nasičenih maščob, morate spremljati tudi porabo sladkorja. Z občasnimi priboljški ni nič narobe, a učinki sladkorja bi vam lahko bili pri srcu.