Razumevanje sezamovih alergij

Vsebina

• Alergije na sezam
• Porast alergij na sezam
• Če imate reakcijo
• Diagnosticiranje sezamove alergije
• Zdravljenje alergij na sezam
• Izogibanje sezamu
• Zavedajte se dodatnih tveganj
• Življenje z alergijo na sezam

Alergije na sezam

Alergije na sezam morda ne bodo deležne toliko publicitete kot alergije na arašide, vendar so lahko reakcije prav tako resne. Alergijske reakcije na sezamova semena ali sezamovo olje lahko povzročijo anafilaksijo.

Anafilaktična reakcija se pojavi, ko imunski sistem vašega telesa sprosti visoko raven nekaterih močnih kemikalij. Te kemikalije lahko povzročijo anafilaktični šok. Ko ste v šoku, vam krvni tlak pade in dihalne poti se stisnejo, kar otežuje dihanje.

Takojšnja nujna medicinska pomoč je nujna, če imate vi ali nekdo, ki ga poznate, alergično reakcijo na sezam. Če se pravočasno ujame, je večino alergij na hrano mogoče zdraviti brez trajnih posledic.

Število ljudi z alergijo na sezam se je v zadnjih letih povečalo. Če ste občutljivi na sezam, niste sami.

Porast alergij na sezam

Povečanje alergij na sezam v zadnjih letih je lahko deloma posledica naraščajočega števila izdelkov, ki vsebujejo sezamova semena in sezamovo olje. Sezamovo olje velja za zdravo olje za kuhanje in se uporablja v različnih pripravkih hrane, vključno z nekaterimi vegetarijanskimi jedmi, solatnimi prelivi ter številnimi bližnjevzhodnimi in azijskimi jedmi. Priljubljenost mednarodne kuhinje lahko spodbuja tudi naraščanje sezamovih alergij.

Sezamovo olje se uporablja tudi v številnih farmacevtskih izdelkih, pa tudi v kozmetiki in losjonih za kožo. Ironično je, da se v teh izdelkih uporablja sezamovo olje, ker sezamovo pri večini ljudi povzroči le malo odziva imunskega sistema ali sploh ne.

Če imate reakcijo

Tudi če ste previdni, lahko še vedno pridete v stik s sezamom. Tu je nekaj pogostih simptomov, na katere morate biti pozorni, če imate sezamovo alergijo:

• težave z dihanjem
• kašljanje
• nizek utrip
• slabost
• bruhanje
• srbenje v ustih
• bolečine v trebuhu
• zardevanje v obraz
• panjev

Diagnosticiranje sezamove alergije

Če imate reakcijo in sumite na alergijo na hrano, si zapišite, kaj ste zaužili tik pred reakcijo. To bo pomagalo izvajalcu nujne zdravstvene oskrbe in alergologu zožiti možne vzroke za reakcijo in najti ustrezno zdravljenje.

Za določitev vzroka reakcije je pogosto potreben izziv s hrano. Med prehranjevalnim izzivom se oseba hrani z majhno količino domnevne hrane, čemur sledijo vedno večje količine, dokler na podlagi reakcije ni mogoče postaviti diagnoze.

Zdravljenje alergij na sezam

Za resno reakcijo bo morda potreben injicirani odmerek adrenalina (adrenalina). Adrenalin lahko običajno preusmeri potek anafilaktičnega odziva. Če imate sezamovo alergijo, boste morda morali imeti injektor, ki vsebuje epinefrin, na primer EpiPen. To vam bo omogočilo, da si v trenutku, ko se začne reakcija, vbrizgali epinefrin v roko ali nogo in na koncu lahko rešili življenje.

Izogibanje sezamu

Nekatera živila, kot so krušni izdelki, ki vsebujejo sezam, sezamovo olje in tahini, kot sestavino posebej navajajo sezam. Izogibanje stikom s temi predmeti je preprost način za preprečevanje alergijske reakcije.

Sezam pa je pogost skriti alergen. Na etiketah živil izdelkov, ki ga vsebujejo, ni vedno naveden. Izogibajte se živilom, ki imajo na izdelku nejasne oznake ali ne vsebujejo sestavin.

V nekaterih delih sveta zakoni o označevanju zahtevajo sezam kot sestavino katerega koli izdelka. Evropska unija, Avstralija, Kanada in Izrael so med regijami, kjer sezam šteje za glavni alergen na hrano in ga je treba posebej navesti na etiketah.

V Združenih državah Amerike sezam ni eden izmed osmih alergenov, vključenih v. V zadnjih letih se je zavzelo prizadevanje, da bi ameriška uprava za hrano in zdravila ponovno pregledala težavo in povzdignila profil sezama. To bi lahko povečalo označevanje izdelkov na sezamu in pomagalo izobraževati druge o tveganjih za sezamove alergije.

Medtem je pomembno, da raziskujete in uživate samo hrano, za katero veste, da je varna.

Zavedajte se dodatnih tveganj

Če imate alergijo na sezam, imate morda tudi druga semena in oreške. Alergije na lešnike in rženo zrnje lahko spremljajo alergijo na sezam. Morda ste občutljivi tudi na drevesne oreške, kot so orehi, mandlji, pistacije in brazilski oreški.

Alergija na sezam je lahko moteča zaradi živil, ki se jim morate izogibati. Obstaja pa veliko drugih zdravih olj in izdelkov, ki ne vsebujejo sezama ali sorodnih alergenov. Morda boste morali igrati detektiva pri branju nalepk ali naročanju v restavracijah, vendar lahko uživate v najrazličnejših živilih, ne da bi morali kdaj stopiti na Sezamovo ulico.

Življenje z alergijo na sezam

Če imate alergijo na sezam, lahko zmanjšate verjetnost alergijske reakcije tako, da se izognete izdelkom, ki vsebujejo sezamova semena ali sezamovo olje. Sezamova semena in olje iz sezamovih semen pa se pogosto uporabljajo, zato se izogibanje njim popolnoma pazi na vas.