Ta 9-sestavni recept iz rezancev iz Sobe pride skupaj v samo 15 minutah

Vsebina

• Soba rezanci iz češnjevega paradižnika z mehurčki
• Sestavine
• Navodila
• Pregled za

Ob tednih, ko imate komaj dovolj energije, da bi našli oddajo za ogled na Netflixu, kaj šele, da bi pripravili zadovoljiv obrok, je naročanje hrane za prehrano. Toda da bi ugasnili renčanje v želodcu v krajšem času, kot je potrebno, da se voznik Grubhub prikaže na vaših vratih, raje pripravite ta preprost, a okusen recept za sobane rezance.

Z dovoljenjem Heidi Swanson, dvakratne dobitnice nagrade James Beard in avtorice najbolje prodajane kuharske knjige Super naravno preprosto (Kupite, 15 $, amazon.com), ta recept za rezance soba vam bo pomagal porabiti vse sveže pridelke, ki ste jih zapravili v hladilniku, in nekaj nujnih potrebščin za shrambo. ICYDK, japonski rezanci na osnovi ajde, imajo oreh, zemeljsko aromo in jih običajno postrežejo hladne z ohlajeno umazano omako ob strani ali v skledi vroče juhe. Čeprav ta recept soba rezancem pripravi testenine, ima še vedno enak drzen profil okusa in osramoti vaše tipične špagete med tednom. Oh, ja, in od lonca do krožnika traja le petnajst minut.

Naslednjič, ko boste tekli na prazen, zberite še zadnji delček energije in skusite ta recept za soba rezance, namesto da pokličete lokalno pico. Vredno bo truda.

Soba rezanci iz češnjevega paradižnika z mehurčki

Služi: 2 do 4

Sestavine

• 8 unč posušenih sobnih rezancev
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 4 stroki česna, tanko narezani
• 1 pinta češnjevega paradižnika
• 3 skodelice brokolija ali cvetov brokolija
• 1/4 čajne žličke drobnozrnate morske soli, plus več po okusu
• 1/3 skodelice sesekljane mete
• 1/2 skodelice dobro opečenih indijskih orehov, narezanih
• Nariban parmezan, shichimi toga-rashi ali čili kosmiči in limonina lupinica za serviranje (neobvezno)

Navodila

1. Veliki lonec slane vode zavrite. Dodajte rezance soba in kuhajte do al dente po navodilih na embalaži.
2. Medtem zmešajte olje, česen in paradižnik v veliki ponvi ali ponvi na srednjem ognju. Kuhamo 3 minute, občasno mešamo, nato dodamo brokoli.
3. Kuhajte, še naprej mešajte, še 3 do 4 minute, dokler večina paradižnika ne poči in brokoli postane svetlo zelen. Odstranite ponev z ognja in jo solite.
4. Ko je soba kuhana, jo dobro odcedite in dodajte paradižnikovi mešanici v ponvi. Vmešajte meto in indijske oreščke. Okusite in po potrebi dodajte več soli.
5. Sobo postrezite v posameznih skledah s parmezanom, shichimi togarashijem ali kosmiči čilija in po želji ob strani limonino lupinico.

Recept ponatisnjen z dovoljenjem od Super naravno preprosto. Avtorske pravice © 2021 Heidi Swanson. Založil Ten Speed ​​Press, odtis Random House, oddelka Penguin Random House LLC.

Revija Shape, številka septembra 2021

Pregled za