Zakaj nihče več ne uživa lahkega jogurta

Vsebina

• Kaj je s tem? Ali ni jogurt zdrava hrana?
• Pa kakšen jogurt naj bi kupiš?
• Zakaj sta "lahka" in "dietna" živila vse manj priljubljena?
• Pregled za

Po desetletjih lahkih reklam z jogurtom, ki nam govorijo, da nas bodo minimalne kalorije in maščobe pripeljale do blaženega, suhega obstoja, se potrošniki zavračajo od "dietnih" živil v korist bolj zadovoljivih možnosti, ki ustrezajo spreminjajočemu se pogledu o tem, kaj "zdravo" v resnici pomeni . Millennials (tisti, rojeni med letoma 1982 in 1993) kupujejo manj lahkega jogurta kot kdaj koli prej. Po zadnjih podatkih Nielsen je prodaja lahkih jogurtov v zadnjem letu padla za 8,5 odstotka, s približno 1,2 milijarde dolarjev na milijardo dolarjev. Prodaja jogurtove industrije se je na splošno zmanjšala za 1,5 odstotka, zaradi česar je že četrto leto zapored upad prodaje.

Kaj je s tem? Ali ni jogurt zdrava hrana?

Jogurt se lahko pohvali z nekaterimi koristmi. Vsebuje veliko beljakovin, kalcija in probiotičnih bakterij. Obstaja pa toliko vrst jogurta, da se stvari lahko zmedejo. Veliko tako imenovanih "zdravih" lahkih jogurtov z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob je na primer polnih sladkorja ter umetnih barvil in arom. Naraščajoča priljubljenost diet brez mlečnih izdelkov je spodbudila ljudi k iskanju rastlinskih alternativ.

Pa kakšen jogurt naj bi kupiš?

Če želite za svoj denar najbolj hraniti, se odločite za jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali polnomastnega kot brez maščobe. Poleg tega, da se dlje počutite zadovoljnejše (maščoba upočasni prebavo), boste učinkoviteje absorbirali v maščobi topne hranilne snovi v vitaminih A in D. podobnih jogurtu. Napete sorte, kot sta grški jogurt in islandski skyr, zagotavljajo tudi več beljakovin. Odličen je tudi kefir, pitna jogurtova pijača. Zaradi procesa fermentacije ima ponavadi zelo malo laktoze, kar pomeni, da je lahko primeren za tiste z intoleranco za laktozo.

Razširite nalepke, da odstranite dodani sladkor in umetna sladila. Če preprosto ne morete narediti navadnega jogurta, si prizadevajte za okusno sorto z najmanjšo možno količino sladkorja. Upoštevajte, da je v jogurtu nekaj naravno prisotne laktoze (približno 12 gramov na skodelico navadnega navadnega jogurta, torej približno 9 gramov v posodi s 6 unčami-in nekoliko manj kot v precedljenih sortah), zato odštejte to od gramov skupnega sladkorja, navedenega na etiketi. Lahko se poigrate tudi z dodajanjem svojega okusa navadnemu jogurtu s cimetom, marmelado ali celo samo z žličko medu ali javorjevega sirupa.

Zakaj sta "lahka" in "dietna" živila vse manj priljubljena?

Dojemanje potrošnikov o "zdravem" se spreminja. Čeprav so bile diete z nizko vsebnostjo maščob zvezda razstave v osemdesetih in devetdesetih letih, so novejše raziskave o različnih vrstah maščob, pomenu vlaknin in negativnih učinkih visokega vnosa sladkorja spodbudile predvsem potrošnike-milenijce -dati prednost visoko beljakovinskim in organskim možnostim. Milenijci z majhnimi otroki so postali najboljši kupci ekološke hrane. V zadnjih petih letih je prodaja izdelkov za hujšanje, kot so zamrznjeni obroki in napitki, upadla, saj se potrošniki manj osredotočajo na živila z nizko vsebnostjo maščob in nizkokalorična živila in se bolj posvečajo trditvam, kot so »naravno«, »brez GSO«, brez glutena «in» vegansko «. Zaskrbljeni so tudi zaradi dodatkov, kot so konzervansi in barvila za živila.

Raziskava iz leta 2015, v kateri je sodelovalo več kot 2.000 ljudi, je pokazala, da 94 odstotkov anketirancev sebe ne vidi več kot dietetičarke, 77 odstotkov pa jih je poročalo, da dietna hrana ni tako zdrava, kot so trdili. Nova študija je dodala olje na ogenj, poroča pa, da je sladkorna industrija v šestdesetih letih prejšnjega stoletja izplačala znanstvenikom, ki so kazali s prstom na nasičene maščobe in omalovaževali povezavo med sladkorjem in srčnimi boleznimi.

Uprava za hrano in zdravila sploh ni več tako prepričana, kaj pomeni "zdravo". Lansko leto je družba KIND pri FDA vložila državljansko peticijo, potem ko ji je agencija povedala, da ne morejo uporabiti izraza "zdravo" na oreščkih, ki vsebujejo veliko (zdravih) maščob, hkrati pa tudi veliko vlaknin in beljakovin ter nizko v dodanih sladkorjih, v primerjavi s številnimi drugimi »zdravimi« izdelki na trgu. Na primer, linija ploščic podjetja Nut & Spice vsebuje manj kot 5 gramov sladkorja na porcijo. Od maja 2016 je FDA podjetju dovolila, da nadaljuje z uporabo oznake. Zdaj, ko se FDA pripravlja na predelavo svoje definicije "zdravo", je agencija nedavno odprla temo javnosti za razpravo in potrošnike povabila k komentarju.

Vse me zanima ta premik. Pristopi prehrane v življenjskem slogu, kot so sredozemska prehrana, Paleo prehrana in prehrana DASH, nas želijo počutiti odlično in videti super, namesto da štejemo kalorije in se bežno premikamo do številke na lestvici. "Zdravo" ne pomeni nujno lakote! "Aleluja.

Pregled za