Zakaj so poletni zvitki popolna zdrava malica

Vsebina

• Pregled za

Samo ta zdrav ugriz izgleda prefinjeno in zapleteno. V resnici je poletne zvitke enostavno narediti sami in so popoln zdrav prigrizek, predjed ali celo lahkotno kosilo. "Poletne zvitke je super vzeti s seboj, ko ste na poti," pravi Michael Armstrong, izvršni kuhar Bodega Negra in The Beach v Dream Downtown v New Yorku. "Sveži so, preprosti in zadovoljivi," pravi. (Preberite, zakaj vam bo izbira poletnih zvitkov namesto spomladanskih pomagala hitreje izgubiti težo.)

Poleg tega lahko nadeve mešate in ujemate, kar pomeni, da obstajajo neskončne možnosti za zdrave kombinacije. Tukaj razbije (super preprost) postopek.

1) Pripravite se. Vso zelenjavo, sadje (sadje spremenite v suši!) In vse druge nadeve narežite v podobne oblike in velikosti, da bodo zvitki enakomerni. Vzemite zavitke iz riževega papirja (več o tem spodaj) in postavite krožnik za pite ali drugo plitvo posodo z mlačno vodo ter desko za rezanje.

2) Namočite ovoje. Vietnamski riževi spomladanski zavitki so posušeni, zato jih boste morali rehidrirati, da bodo mehki. Rahlo jih namočimo v vodo, dokler niso prožni.

3) Dodajte nadeve. Namočene obloge položite na čisto desko za rezanje. Sestavine enakomerno razporedite po spodnji tretjini ovoja, na sredini. S svojimi nadevi lahko postanete ustvarjalni, toda tukaj so štiri okusne in zdrave kombinacije, ki jih priporoča Armstrong:

• Kuhan piščanec, nastrgana solata ledena gora, queso freska, hrustljavi trakovi tortilje, avokado
• Kuhane kozice, mango, tanki riževi rezanci, rdeča paprika, cilantro
• Tofu na žaru, vložene šitake, korenje, daikon, kalčki redkvice
• Rakovo meso, solata Bibb, majoneza, Sriracha, kumara

4) Zavijte jih. Zavitek enkrat prepognite od spodaj navzgor, prepognite ob straneh in nadaljujte z valjanjem od spodaj navzgor. Tesno se zvijte, kot bi delali burrito.

Pregled za