Ali je odvisnost od hrane resnična?

Vsebina

• Teorija zasvojenosti s hrano
• Pregled za

Kolikokrat ste že slišali ali morda izrekli izjavo: "Zasvojen sem [vnesite najljubšo hrano sem]"? Seveda, morda ste res takočutiti včasih, ko kompulzivno polirate pol litra sladoleda, a ste resodvisenali je v igri kaj drugega?

Koncept zasvojenosti s hrano je zanimiv in razumljivo je, zakaj bi se toliko ljudi zaprlo na to idejo – ponuja razlago prehranjevalnega vedenja, ki se pogosto zdi nerazložljivo in včasih naravnost sramotno. Toda ali ste res lahko odvisni od hrane?

Teorija zasvojenosti s hrano

Zagovorniki odvisnosti od hrane pravijo, da obstajajo opazne podobnosti med hrano in drugimi snovmi, ki povzročajo odvisnost. Hrana in zdravila imajo podobne učinke na možgane; oba aktivirata sistem nagrajevanja možganov in sproščata nevrotransmiter, ki povzroča užitke, dopamin; in pričakovanje prehranjevanja lahko aktivira podobna področja možganov, ki jih opazimo pri zlorabi drog. (DYK, prenajedanje lahko dejansko spremeni vaše možgane.)

Vendar imam s to idejo veliko težav.

Prvič, večina prepričljivih raziskav o odvisnosti od hrane poteka na živalih. Študije na živalih kažejo na to, da kombinacija živil z visoko vsebnostjo maščob in sladkorja povzroča pojav, ki je podoben zasvojenosti, vendar omejene študije na ljudeh kažejo nasprotujoče si dokaze. Poleg tega sem nazadnje preveril, da ljudje niso enaki podganam, zato morate biti vedno skeptični pri prevajanju rezultatov iz študij na živalih na ljudi.

Teorija odvisnosti od hrane prav tako ne uspe natančno določiti določenega hranila ali hrane, ki ima te učinke odvisnosti. Študije o zasvojenosti s hrano kažejo na širše skupine živil, kot so "visoko predelana" živila ali živila z visoko vsebnostjo maščob in sladkorjem, toda za potrditev tega bi morali vedeti, kaj v teh živilih povzroča tovrstne bolezni. reakcija za ljudi, da ne omenjam, zakaj so prizadeti le nekateri ljudje.

Še več, za razliko od drog je hrana bistvena za preživetje. Zato je težko količinsko opredeliti njegovo uporabo in zlorabo ter natančno določiti jasen prehod od uporabe kot ustreznega goriva do zasvojenosti ali zlorabe. Poleg tega sem kot nutricionist trdno prepričan, da je hrana namenjena nagrajevanju. Vsako vedenje, ki povečuje preživetje in užitek, je človeški nagon. (Pomislite: dobra hrana in seks.) Te in druge prijetne dejavnosti, kot je poslušanje glasbe, lahko sproščajo dopamin tudi v možganih, vendar v resnici ne slišite nekoga govoriti o odvisnosti od Spotifyja.

Ste se kdaj vprašali, zakaj ima ta krof 10 -krat boljši okus na "dan goljufanja"? Prehrana in omejevanje nekaterih živil dejansko poveča hedonsko (užitno) vrednost hrane. Tako je: raziskave kažejo, da se nagradni centri v možganih dejansko bolj zasvetijo kot odgovor na hrano, ki je bila prej prepovedana. (Več dokazov: Zakaj omejevalne diete ne delujejo)

To je mogoče opaziti tudi pri raziskavah odvisnosti od hrane. Podgane, ki imajo občasno dostop do zelo okusne hrane, reagirajo drugače, tako vedenjsko kot nevrološko, v primerjavi s tistimi, ki imajo stalen dostop do te okusne hrane. Te študije bi pokazale, da hrana sama ni krivec, ampakodnos do hrane ki potrebuje pozornost in zdravljenje. Rešitev je lahko premik od razmišljanja o pomanjkanju in pomanjkanju hrane do prehranjevanja in izobilja. (Povezano: Kaj je dan "ponovnega hranjenja" in ali ga potrebujete?)

Spodnja črta? Občutek, da ste odvisni od slanega čipsa, sladke čokolade in slanih mac in siraje zelo resnična stvar. Dokazov, da nimate samokontrole nad temi odločitvami, morda ni. [Oprosti.]

Pregled za