Vse, kar morate vedeti o zelenem kokosu

Vsebina

• Faze zorenja
• Prednosti zelenega
• Pakirano s prehrano
• Lahko prepreči dehidracijo
• Možne koristi za zdravje srca
• Bogat z antioksidanti
• Kako uživati ​​zeleni kokos
• Spodnja črta

Zeleni kokosi so iste sorte kot rjavi, poraščeni, s katerimi ste morda bolj seznanjeni.

Oba izhajata iz kokosove palme (Cocos nucifera) (1).

Razlika je v starosti kokosa. Zeleni kokosi so mladi in niso popolnoma dozoreli, rjavi pa so popolnoma zreli (2).

Zeleni kokosi imajo veliko manj mesa kot zreli. Namesto tega so cenjeni zaradi svoje osvežujoče in zdrave vode (2).

V tem članku so pregledani zeleni kokosi, vključno z njihovimi zdravstvenimi koristmi in načini uporabe.

Faze zorenja

Kokosi potrebujejo 12 mesecev, da popolnoma dozorijo in dozorijo. Vendar jih lahko jeste kadar koli po sedmih mesecih (1, 2).

Večinoma so zeleni, dokler ne dozorijo popolnoma. Meso zelenih kokosov se še razvija, zato vsebujejo večinoma vodo (2).

Med postopkom zorenja zunanja barva postopoma potemni (2).

Tudi v notranjosti gre skozi različne faze (2):

• Pri šestih mesecih. Svetlo zelen kokos vsebuje samo vodo in brez maščob.
• Pri 8–10 mesecih. Zeleni kokos ima več rumenih ali rjavih lis. Njegova voda postane slajša in mesu se želi oblikovati meso, ki se postopoma zgosti in utrdi.
• Od 11 do 12 mesecev. Kokos se začne rjaveti, meso znotraj pa se zgosti, strdi in razvije visoko vsebnost maščobe. Kokos je v vodi veliko nižji.

Povzetek Zeleni kokosi so mladi in niso popolnoma dozoreli, zato vsebujejo večinoma vodo z malo mesa. Ko dozorijo, njihova voda postane slajša in meso se začne razvijati.

Prednosti zelenega

Tako voda kot meso zelene kokosove oreščke ponujata impresivne prehranske in zdravstvene koristi.

Pakirano s prehrano

Voda in nežno meso zelenih kokosov je napolnjeno z elektroliti in mikrohranili.

Kokosov orešček in prehaja iz večinoma iz vode v meso, se njegova vsebnost hranljivih snovi močno spreminja.

3,5-unčna (100-mililitrska ali 100-gramska) porcija kokosove vode in surovega kokosovega mesa zagotavlja (3, 4):

	Kokosova voda	Surovo kokosovo meso
Kalorije	18	354
Beljakovine	Manj kot 1 gram	3 grame
Maščoba	0 gramov	33 gramov
Carbs	4 grame	15 gramov
Vlakno	0 gramov	9 gramov
Mangan	7% dnevne vrednosti (DV)	75% DV
baker	2% DV	22% DV
Selen	1% DV	14% DV
Magnezij	6% DV	8% DV
Fosfor	2% DV	11% DV
Železo	2% DV	13% DV
Kalij	7% DV	10% DV
Natrij	4% DV	1% DV

Lahko prepreči dehidracijo

Kokosova voda ima podobno sestavo sladkorja in elektrolitov kot raztopine za peroralno rehidracijo, zato jo lahko uporabimo za nadomeščanje izgube tekočine zaradi blage driske (5).

Prav tako ga mnogi raje kot ustekleničene športne pijače kot naravni napitek za rehidracijo (5).

Študija pri osmih moških, ki so kolesarili v vročih razmerah, dokler so lahko ugotovili, da pitje kokosove vode udeležencem omogoča daljše vadbo, doseganje višjega srčnega utripa in manj dehidracije v primerjavi s športno pijačo ali navadno vodo (6) .

Možne koristi za zdravje srca

Kokosova voda lahko pomaga izboljšati metabolični sindrom, kar je skupina pogojev, ki povečujejo tveganje za srčne bolezni.

Za presnovni sindrom so značilni povišan krvni tlak, krvni sladkor, trigliceridi in LDL (slab) holesterol, pa tudi nizek (dober) holesterol in previsoka maščoba v trebuhu.

V tri tedenski študiji na podganah s presnovnim sindromom, ki ga povzroča prehrana z visoko fruktozo, je pitje zelene kokosove vode izboljšalo krvni tlak, krvni sladkor, trigliceride in inzulin (7).

Raziskovalci so opazili tudi višjo stopnjo antioksidativne aktivnosti v telesih živali, ki naj bi zaščitila pred oksidativnimi poškodbami krvnih žil (7).

Bogat z antioksidanti

Tako meso kot voda zelenega kokosa sta bogata s fenolnimi spojinami, ki so antioksidanti, ki lahko zmanjšajo vnetje in preprečijo oksidativne poškodbe vaših celic (8, 9).

V študiji epruvete je kokosova voda iz ene najpogostejših sort kokosovih zaščitenih celic pred oksidativno škodo, ki jo povzroči vodikov peroksid (10).

Vitamini in mikrohranila v kokosovih orehih, kot so cink, baker, mangan in selen, pomagajo tudi pri podpori naravnega obrambnega sistema antioksidantov (10).

Povzetek Voda in nežno meso mladih kokosov je zelo hranljivo. Voda se lahko uporablja kot naravna športna pijača. Poleg tega zeleni kokosi vsebujejo hranila in antioksidativne spojine, ki lahko ščitijo pred poškodbami celic in boleznimi srca.

Kako uživati ​​zeleni kokos

Medtem ko lahko kupite pakirano kokosovo vodo, so zeleni kokosi veliko bolj svež in bolj naraven način za uživanje v njej.

Mladi zeleni kokos vsebuje približno 11 unč (325 ml) osvežilne vode (11).

Voda in meso sta sterilna, dokler se kokos ne odpre, zato ga lahko uživamo brez predelave ali konzervansov (1, 2, 11).

Če izberete nekoliko bolj zrel zeleni kokos, boste ugotovili, da je meso veliko bolj nežno kot meso rjavega.

Ko izberete zeleni kokos, izberite težkega (2).

Ko ga stresete, ne bi smeli slišati vode, ki drse naokoli. To pomeni, da je polna vode in še vedno nezrela (2).

Zeleni kokosi imajo mehkejšo zunanjo lupino in notranjo lupino, zato jih je veliko lažje odpreti kot trde, rjave.

Za pitje vode:

1. Z nožem položite venčni list kokosovega oreha.
2. Vrežite v in okoli območja, ki je bilo pokrito s cvetnim lističem. Druga možnost je, da uporabite koničasti odprtino za kokosove orehe, konec pa ga potisnete v predel cvetnega venca in zasukate.
3. Jedro izvlecite in vodo bodite skozi slamico ali pa jo nalijte v kozarec.

Če želite videti, ali ima vaše kokosovo orešče meso, ga z zelo ostrim nožem ali cepilcem prerežite na polovico. Če je kaj mesa, ga boste lahko strgali z žlico.

Zelena kokosova voda in meso sta okusna in osvežujoča poslastica, ki jo jemo takoj iz kokosovega oreha, lahko pa jih dodate v beljakovinski šejk za popoln obrok za okrevanje po vadbi.

Nežno zeleno kokosovo meso lahko uporabite tudi za pripravo sladic, kot je sladoled.

Povzetek Zeleni kokosi so kot nalašč za pitje, če pa izberete nekoliko bolj zrel, lahko uživate v njegovem zelo mehkem in nežnem mesu, skupaj z vodo. Zelene kokosove orehe je veliko lažje odpreti kot zrele, čeprav zahtevajo malo dela.

Spodnja črta

Zeleni kokosi so mladi kokosi, ki še niso popolnoma dozoreli in so postali rjavi.

Njihova sladka voda in zelo nežno meso sta hranljiva poslastica.

Odlični so za preprečevanje dehidracije in vsebujejo hranila in spojine, ki lahko nudijo antioksidativne koristi in pomagajo zmanjšati tveganje za metabolični sindrom in srčne bolezni.

Če želite tej osvežujoči tropski dobroti dodati svojo prehrano, pojdite zeleno, ko naslednjič pridete v supermarket.