Kako obdržati vsakodnevno superhrano

Vsebina

• Pregled za

Obstajajo eksotična superhrana, ki se je nikoli ne moremo naučiti izgovoriti (hm, acai), in potem so tu vsakdanja - stvari, kot so oves in oreščki -, ki so na videz običajne, vendar polne maščob, ki so dobre za vas, močnih antioksidantov in počasno gorenje ogljikovih hidratov, ki povečujejo energijo. Veliko teh ima zelo dolg rok trajanja in je precej poceni (kot so posušeni fižol in oves, ki bodo zdržali več let).Toda orehi, začimbe in olja-tri pogosta superživila, ki so tudi malo dražja-imajo omejeno življenjsko dobo. Ugotovite, kako dolgo jih lahko obdržite, in katere trike lahko uporabite, da iz teh zdravstvenih sponk iztisnete malo več časa.

Oreščki in orehovo maslo

Čeprav o orehih ne razmišljate kot o nečem, kar "pokvari", lahko maščobe v njih zgorijo že po štirih mesecih. Če kupite veliko vrečko in zanjo nimate takojšnjih načrtov, polovico shranite v zamrzovalnik, pravi McKel Hill, R.D., ustanovitelj Nutrition Stripped. (To dobro deluje tudi pri semenih, na primer lanu ali čiaju.) Kar zadeva domače orehovo maslo: shranite ga v hladilniku, kjer lahko zdrži do enega meseca, svetuje. (Preverite, kaj je še na seznamu zdravih živil, ki vam dajejo vsa potrebna hranila.)

Začimbe in posušena zelišča

Te lahko trajajo od šest mesecev do približno enega leta, pravi Hill (čeprav lahko cele začimbe zdržijo nekoliko dlje). "Začimbe preprosto začnejo izgubljati močan vonj," pravi Hill - znak, da so verjetno izgubili tudi močan okus. Ker draga steklenica ne bo trajala večno, kupite novo začimbo - ali tisto, ki je ne uporabljate pogosto - pri prodajalcu v razsutem stanju, če lahko. Tako lahko vidite, ali vam je všeč, preden kupite več, ali dobite le znesek, ki ga potrebujete. In ko kupujete sveža zelišča, Hill priporoča, da jih shranite v kozarcu s palcem cvetja, podobnega vodi, v vazi v hladilniku. Trajali bodo do en teden.

Olja za kuhanje

Tako kot orehi se tudi olja pokvarijo, ko maščobe v njih žarijo. Toplota in svetloba pospešita ta proces, zato ju hranite v hladnem temnem prostoru. Oljčno olje sčasoma izgubi nekatere koristi za zdravje srca, poroča NPR, zato poiščite steklenice z datumom žetve in jih porabite v štirih do šestih mesecih po odprtju nove. (Ali ste vedeli, da lahko olivno olje pospešuje vaš metabolizem?) Okusna olja iz oreščkov, ki jih uporabljate za solate ali praženo zelenjavo, jih shranite v hladilniku, tako kot oreščke, iz katerih so narejeni. Ko bodo odprti, bodo zdržali približno šest mesecev.

Pregled za