Kako narediti "jajca v oblaku"—novo Instagram 'It' Food

Vsebina

• Pregled za

Časi, ko bi nekaj avokada, namazanega na toastu, veljali za foto opcijo, so minili. Hrana na Instagramu leta 2017 je mitska, eterična in naravnost onstranska. Videli smo enonoške latte in toast sirene-zdaj vsi brnejo o "oblakih jajc". Ta zračen zasuk na tradicionalnih pečenih jajcih je videti tako, kot si mislite:

Kako naj torej njihov zajtrk izgleda kot zabuhla gmota, ki se je spustila z neba? Postopek je presenetljivo preprost. Kelly Senyei, usposobljeno kuharico in blogerko s hrano s sedežem v Newport Beachu v Kaliforniji in ustanoviteljico Just a Taste, smo prosili, naj nam pove, kako se to počne. (Psst: Evo, kako narediti jajca iz plošč-in zakaj bi morali.)

1. Jajca ločite. Jajca razbijte in beljake previdno potisnite v eno skledo, rumenjake pa dajte v ločeno skledo (ali pa jih hranite v lupinah in odstavite, da se čim bolj zmanjšajo). Beljakom dodamo ščepec soli in popra.
2. Stepite jajcete. Ta korak je ključen. Beljake lahko stepemo ročno z metlico, veliko lažje pa je uporabljati električni mešalnik (bodisi ročni ali stojalec). Po nekaj minutah stepenja beljaki postanejo zelo puhasti-želite, da tvorijo trde vrhove. "Če želite vedeti, ali beljaki držijo trde vrhove, potopite metlico za stepanje ali metlico v mešanico, nato pa jo hitro izvlecite in jo postavite pokonci," pravi Senyei. "Če vrh beljaka ostane miren in se ne zloži ali izgubi obliko, ste pripravljeni beljake spremeniti v oblake. Če pade, ste šele na stopnji mehkih vrhov, zato boste želeli da nadaljujem z mešanjem. "
3. Pečemo. Puhaste beljake z žlico na žlico obložite s peki papirjem. V vsaki nasipi naredite globok vodnjak. Pečemo v pečici pri 450 stopinjah 2 minuti. Pekač vzamemo iz pečice in v vsako jamico damo rumenjak. Jajca pecite dodatnih 3 do 5 minut, odvisno od tega, kako tekoče vam je všeč jajce.

Postrezite na toastu ali jih pojejte samostojno. Zaradi variacije okusa lahko v beljake pred peko zložite tudi nariban sir, zelišča ali šunko.

Kot je zapisala Hoda Kotb na Današnja oddaja, "oblaki" ponujajo puhasto teksturo, podobno kruhu, tako da ogljikovih hidratov morda ne boste zamudili, ko jih jeste po naročilu. Tukaj imate - prehranski izgovor, da se podate na #cloudeggs bandwagon. Uživajte!

Pregled za