7 koristi jabuticabe za zdravje (in kako jih zaužiti)

Vsebina

• Prehranske informacije o jabuticabi
• Zdravi recepti z jabuticabo
• 1. Mousse iz jaboticabe
• 2 Smoothie iz jagod in jabuticabe

Jabuticaba je brazilsko sadje, ki ima nenavadno značilnost, da kali na steblu drevesa jabuticaba in ne na njegovih cvetovih. To sadje ima malo kalorij in ogljikovih hidratov, vendar je bogato s hranili, kot so vitamin C, vitamin E, magnezij, fosfor in cink.

Jabuticaba lahko uživate svežo ali v pripravkih, kot so marmelada, vina, kis, žganje in likerji. Ker po odstranitvi drevesa jabuticaba hitro izgubi kakovost, je to sadje zelo težko najti na trgih, daleč od njegovih pridelovalnih regij.

Zdi se, da ima jabuticaba zaradi visoke sestave hranil in nizke vsebnosti kalorij številne koristi za zdravje, med drugim:

1. Preprečuje bolezni na splošno, kot so rak in ateroskleroza, ter prezgodnje staranje, saj so bogati z antocianini, ki so zelo antioksidativne fenolne spojine;
2. Krepi imunski sistem, saj je bogata s cinkom;
3. Pomaga vam pri hujšanju, ker je zelo kaloričen in bogat z vlakninami, ki povečajo sitost;
4. Boji se z zaprtjem, saj je bogata z vlakninami;
5. Pomaga pri nadzoru diabetesa, ker ima malo ogljikovih hidratov, kar pomaga preprečiti zvišanje glukoze v krvi;
6. Izboljša zdravje kože, saj je bogata z vitaminom C;
7. Preprečuje slabokrvnost, za vsebovanje železa in vitaminov skupine B.

Pomembno je vedeti, da so antocianini, antioksidativne spojine v jabuticabi, koncentrirani zlasti v njihovi lupini, ki jo je treba zaužiti skupaj s sadno kašo, da dosežemo več koristi.

Prehranske informacije o jabuticabi

Naslednja tabela vsebuje hranilne podatke za 100 g surove jabuticabe, kar ustreza približno 20 enotam:

Ker se jabuticaba zelo hitro poslabša, jo je najbolje ohraniti v hladilniku ali narediti majhne vrečke domače kaše, ki naj bodo v zamrzovalniku približno 3 mesece.

Zdravi recepti z jabuticabo

Če želite uživati ​​v prednostih jabuticabe, je nekaj zdravih in okusnih receptov, ki jih lahko pripravite doma:

1. Mousse iz jaboticabe

Sestavine:

• 3 skodelice jabuticabe;
• 2 skodelici vode;
• 2 skodelici kokosovega mleka;
• 1/2 skodelice koruznega škroba;
• 2/3 skodelice demerara sladkorja, rjavega sladkorja ali sladila ksilitola.

Način priprave:

Jabuticabas položite v ponev z 2 skodelicama vode in kuhajte ter izključite ogenj, ko se lupine vsega sadja zlomijo. Odstranite z ognja in presejte ta sok ter dobro stisnite, da odstranite semena iz jabuticabe, kar najbolje izkoristite njeno kašo. V ponev dodajte sok jabuticaba, kokosovo mleko, koruzni škrob in sladkor, dobro premešajte, dokler se koruzni škrob ne raztopi in postane homogen. Pustite, da se zmerno segreje in mešajte, dokler se ne zgosti ali je želena konsistenca. Nato mousse prenesite v čisto posodo, počakajte, da se nekoliko ohladi in ga pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.

2 Smoothie iz jagod in jabuticabe

Sestavine:

• 1/2 skodelice jagodnega čaja (lahko tudi banana ali sliva);
• 1/2 skodelice čaja jabuticaba;
• 1/2 skodelice vode;
• 4 ledeni kamni.

Način priprave:

Vse sestavine stepemo v mešalniku in vzamemo sladoled.

Oglejte si 10 drugih sadežev, ki vam pomagajo pri hujšanju.