Ne tako zdrave maščobe, zaradi katerih ste depresivni

Vsebina

• Pregled za

Slišali ste veliko hrupa o tem, kako odlične so diete z visoko vsebnostjo maščob za vas-pomagajo mnogim vašim najljubšim zvezdnikom izgubiti maščobo in dlje ostati siti. Več nedavnih študij pa je pokazalo, da prehrana z veliko maščobami ne povzroča le prenajedanja in pridobivanja telesne teže, ampak lahko poškoduje tudi arterije in celo poslabša razpoloženje. Kaj torej daje?

"Ko podrobneje pogledate študije, postane jasno, da je vrsta maščob, ki jih jeste, pomembna," pravi Rebecca Blake, RD, direktorica klinične prehrane v bolnišnici Mount Sinai Beth Israel v New Yorku. V večini primerov so raziskovalci odkrili neprijetne posledice v dietah, polnih nasičenih maščob, kot so mastna slanina, pica in sladoled. (Očistite svoje najljubše recepte z najboljšimi nadomestki za maščobne sestavine.)

Začnimo na začetku: V najnovejši študiji, objavljeni leta Nevropsihofarmakologija, so podgane, ki so osem tednov uživale hrano, polno nasičenih maščob, postale manj občutljive na nevrotransmiter dopamin. "Dopamin je kemikalija za dobro počutje v možganih in ko je proizvodnja ali vnos nizka, lahko prispeva k depresiji," pravi Blake. "Številni antidepresivi so zasnovani tako, da pomagajo uravnavati ravni dopamina v možganih."

Še več, nizke ravni dopamina lahko povzročijo prenajedanje. Raziskovalci teoretizirajo, da pri nizkih ravneh ne uživate toliko užitka ali nagrade, kot ste vajeni, zato se lahko celo znižate več živila z visoko vsebnostjo maščob, da občutite raven užitka, ki bi jo pričakovali.

Vendar te ugotovitve ne veljajo za vse vrste maščob. Čeprav so vse diete vsebovale enako količino sladkorja, beljakovin, maščob in kalorij, so podgane, ki so uživale hrano z visoko vsebnostjo enkrat nenasičenih maščob (vrste, ki jih najdemo v mastnih ribah, kot sta losos in skuša, rastlinska olja, orehi in avokado), niso nimajo enakih posledic za svoj sistem dopamina kot tiste, ki so uničile nasičene vrste.

Druga nedavna študija, predstavljena na letnem srečanju Društva za preučevanje vedenjskega vedenja, je pokazala, da je hranjenje podgan z visoko vsebnostjo maščob vplivalo na sestavo naravno prisotnih bakterij v črevesju. Te spremembe vodijo do vnetja, ki poškoduje živčne celice, ki prenašajo signale iz črevesja v možgane. Zaradi tega so mehki signali oslabili, kako so možgani zaznali polnost, kar bi lahko povzročilo prenajedanje in povečanje telesne mase, pravijo raziskovalci. Še enkrat, niso bile krive vse maščobe, čeprav se zdi, da so nasičene maščobe krivec za vnetja.

Na podlagi teh ugotovitev vsekakor ne opustite maščob v celoti - tudi glavnega krivca v teh študijah, nasičenih maščob, ne bi smeli uvrstiti na črni seznam, pravi Blake. "Zdrava hrana, ki vsebuje nasičene maščobe, pogosto vsebuje druga hranila, ki jih vaše telo potrebuje, na primer železo v zrezku ali kalcij v mlečnih izdelkih," pravi. Namesto tega Blake predlaga, da se osredotočite na povečanje vnosa zdravih enkrat nenasičenih maščob. Konec koncev je bilo dokazano, da diete z visoko vsebnostjo zdravih maščob, kot so losos, oljčno olje in oreški, pomagajo pri zmanjševanju telesne maščobe in lahko pripomorejo k izboljšanju atletske uspešnosti (celotno zgodbo preberite v Resnici o dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo maščob). Poleg tega lahko dieta z nizko vsebnostjo maščob uniči izgubo teže in uživanje nekaterih živil z visoko vsebnostjo maščob celo izboljša vaše razpoloženje-študija zvezne države Ohio je pokazala, da so ljudje, ki so povečali vnos ribjega olja, bogatega z omega-3 maščobnimi kislinami, doživeli zmanjšanje vnetja in tesnobe.

Uživanje več mononenasičenih maščob lahko spremeni koristno razmerje med dobrimi in slabimi maščobami."Na žalost je delež zdravih maščob in nezdravih maščob v zahodni prehrani zelo slab," pravi dr. Krzysztof Czaja, izredni profesor nevroanatomije na Univerzi v Gruziji in vodilni avtor prve omenjene študije. "Zaužijemo preveč protivnetnih maščob." Doseganje bolj zdravega ravnovesja z uživanjem več mononenasičenih maščob in manj nasičenih maščob bi lahko lestvico prevrnilo v nasprotni smeri.

"To ne pomeni, da nikoli več ne morete pice ali zrezka," pravi Blake. "Toda če veste, katera živila so na seznamu" dobrih "maščob in kaj na seznamu" slabih ", vam lahko pomagajo pri vsakem obroku odločiti, da boste zaužili več dobrih maščob, da boste lahko izkusili vse prednosti, ki jih prinaša več v vaši prehrani."

Pregled za