Stevia: kaj je, čemu služi in kako ga uporabljati

Vsebina

• Kako uporabiti
• Koliko je varno uživati ​​stevijo
• Prednosti Stevie
• Neželeni učinki in kontraindikacije

Stevia je naravno sladilo, pridobljeno iz rastline Stevia Rebaudiana Bertoni ki ga lahko uporabimo za nadomestitev sladkorja v sokovih, čajih, pecivih in drugih sladkarijah, pa tudi v nekaterih industrializiranih izdelkih, kot so brezalkoholne pijače, predelani sokovi, čokolade in želatine.

Stevia je narejena iz steviol glikozida, imenovanega rebaudiozid A, za katerega FDA meni, da je varen in ga lahko najdemo v prahu, zrnih ali tekočini in ga lahko kupimo v supermarketih ali trgovinah z zdravo hrano.

Rastlino je mogoče gojiti in njene liste uporabljati za slajenje, vendar FDA zaradi pomanjkanja znanstvenih dokazov še ne ureja. Stevia lahko sladi 200 do 300-krat več kot navadni sladkor in ima grenak okus, ki lahko nekoliko spremeni okus živil.

Kako uporabiti

Stevia se lahko uporablja vsak dan za sladkanje katere koli hrane ali pijače, na primer kave in čaja. Poleg tega lastnosti stevije pri visokih temperaturah ostajajo stabilne, zato jo lahko uporabimo tudi pri izdelavi tort, piškotov, ki gredo v pečico, na primer.

Pomembno pa si je zapomniti, da 1 gram stevije ustreza 200 do 300 gramom sladkorja, to pomeni, da ni treba veliko kapljic ali žlic stevije, da je hrana ali pijača sladka. Poleg tega je priporočljivo, da se to naravno sladilo uporablja po navodilih nutricionista, še posebej, če ima oseba na primer katero koli osnovno bolezen, kot je diabetes ali hipertenzija, ali je na primer noseča.

Koliko je varno uživati ​​stevijo

Ustrezen dnevni vnos stevije na dan je med 7,9 in 25 mg / kg.

Prednosti Stevie

V primerjavi z umetnimi sladili, kot sta natrijev ciklamat in aspartam, ima stevija naslednje prednosti:

1. Lahko je naklonjen hujšanju, saj ima zelo malo kalorij;
2. Pomaga pri uravnavanju apetita in zmanjšanju lakote ter lahko koristi ljudem s prekomerno telesno težo;
3. Pomaga pri nadzoru in zmanjšanju ravni sladkorja v krvi in ​​je lahko koristen za diabetike;
4. Pomaga lahko pri zvišanju holesterola HDL in zmanjšuje tveganje za kardiovaskularne težave;
5. Uporablja se lahko v hrani, kuhani ali pečeni v pečici, saj ostane stabilen pri temperaturah do 200 ° C.

Cena sladila stevia se giblje med 4 in 15,00 R $, odvisno od velikosti steklenice in od mesta nakupa, kar je na koncu cenejše od nakupa običajnega sladkorja, saj le nekaj kapljic sladka hrano, da sladilo zdrži dolgo časa.

Neželeni učinki in kontraindikacije

Na splošno velja, da je uporaba stevije varna za zdravje, v nekaterih primerih pa se lahko pojavijo neželeni učinki, kot so slabost, bolečine v mišicah in šibkost, otekanje trebuha in alergija.

Poleg tega se sme uporabljati samo pri otrocih, nosečnicah ali v primeru diabetesa ali hipertenzije v skladu z nasveti zdravnika ali strokovnjaka za prehrano, saj lahko povzroči znižanje krvnega sladkorja ali krvnega tlaka nižje od običajnega, kar ogroža zdravje osebe ogrožene.

Drug neželeni učinek stevije je, da lahko vpliva na delovanje ledvic, zato jo je treba uporabljati previdno in le pod nadzorom zdravnika v primeru bolezni ledvic.

Spoznajte druge načine naravnega sladkanja živil.