Kaj nutricionistka poje, ko ji je slabo

Vsebina

• Za prehlad: Nachos-z zasukom
• Za želodčne napake: ingverjev tonik
• Za bakterijsko okužbo: Tajska juha z limonsko travo
• Pregled za

Ste v pisarni, trdo delate, ko se vaš kolega pojavi s pestjo polno robčkov in mučnim kašljem. Izziv: Panika! Kaj lahko storite, da se izognete ulovu nalezljivih hroščev (če ne grozite z delom od doma do pomladi)?

Kuhaj. Navsezadnje ste tisto, kar jeste, zato vas lahko v kuhinji razstrelite nekaj, kar krepi imuniteto in se bori proti vnetjem. Vsaj tako počne Lee Holmes, certificirana zdravstvena trenerka, učiteljica joge in avtorica knjige Heal Your Gut, ko začne čutiti, da prihaja slutnja bolezni.

Ker je profesionalka, je zasnovala načrt, ki ne zahteva držanja za nos, medtem ko odvajate grozljivo zmes. Od nacho čipsa, napolnjenega z vitaminom C (ja, res!) do pomirjujoče tajske juhe iz limonske trave, ki bo osramotila vašo brezhibno najljubšo hrano, se bodo ti recepti borili za dober boj vso zimo.

Morda je čas, da se domislite drugega načina, kako izkoristiti te bolniške dni ...

Nadaljujte z branjem in poglejte, kaj nutricionistka Lee Holmes poje, ko ji je slabo.

Za prehlad: Nachos-z zasukom

Pozabite na piščančjo juho-Holmes gre za prigrizek nacho čipsa, ko se začne malce povohati. Ključ tukaj: so zlato nacho čips. Ja, tam je kurkuma.

Protivnetna korenina "je dobra za vsestransko imuniteto, jaz pa naredim nachos z naribano pomarančno lupino, da dobim tudi nekaj vitamina C," pravi. "Poleg tega jim kombinacija daje le najlepšo barvo."

Sestavine

Za čips:

1 skodelica mandljevega obroka

1 veliko organsko jajce

1 žlička kurkume

1/4 žličke kumine

1/4 žličke koriandra

1 žlička naribane pomarančne lupine

1 čajna žlička keltske morske soli

Postrezite z:

2 paradižnika, narezana na kocke

1 kumara, narezana na kocke

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 ° F.

2. Vse sestavine za čips položite v veliko skledo in z leseno žlico premešajte, da nastane testo.

3. Testo položimo na čisto delovno površino med dva kosa pergamentnega papirja. Testo razvaljajte, dokler ni debelo 1/16 palca.

4. Odstranite zgornji kos papirja za peko, testo in spodnji del papirja za peko pa prenesite na pekač. Z ostrim nožem testo globoko zarežemo vsakih 1 1/4 palca, nato enako naredimo v nasprotni smeri, da oblikujemo kvadratke. Pečemo v pečici 12 minut.

5. Pustite, da se ohladijo, preden jih ločite. Če želite sestaviti nachos, položite nachos čips na desko za rezanje in prelijte s preostalimi sestavinami. Morebitni ostanki sekanca bodo shranjeni v nepredušni posodi do tri dni.

Za želodčne napake: ingverjev tonik

Črevesne težave so najhujše. Na srečo je to Holmesovo strokovno področje, zato ima zagotovo rešitev. "Če imate črevesno hrošček, je najbolje piti česen, ingver in limono v vroči vodi," pravi. "Česen je antibakterijski, zato pomaga ubiti slabe bakterije, ki visijo okoli črevesja, in ingver vas bo pomiril."

Ne prenašate srkanja česna? Holmes pravi, da je mešanica kurkume, ingverja, limone in medu v vroči vodi močna antibakterijska alternativa.

Sestavine

2 skodelici vode

4 stroki česna, sesekljani

4 rezine ingverjeve korenine, naribane

1 limona

Navodila

1. Zavremo vodo. Česen in ingver damo v vodo in pustimo pokrito 15 minut.

2. Dodajte sok ene limone. Nalijte v skodelico in popijte.

Za bakterijsko okužbo: Tajska juha z limonsko travo

"Ta recept je zakladnica zdravilnih zelišč in začimb v kaleidoskopu," pravi Lee. "Izkazalo se je, da zlasti rastlinska olja limonske trave zavirajo večrezistentne seve bakterij in kvasovk, zaradi česar je nujna sestavina za močno imunost."

V receptu (kurkuma) boste našli tudi Holmesovo začimbo, skupaj z jabolčnim kisom.

Sestavine

3 skodelice zelenjavne juhe

3-1/4-palčni kos galangala, olupljen in nariban

2 stebla limonske trave, narezana na 2-palčne kose

3 ali 4 listi limete kafirja, natrgani

4 mladi čebule, narezane

7 kapljic tekoče stevije

1 pločevinka kokosovega mleka brez dodatkov

1 žlica jabolčnega kisa

2 žlici tamarija brez pšenice

1 rdeča paprika, semena in narezana

1 skodelica gob, narezana na četrtine

1/4 skodelice limetinega soka

naribana lupinica 1 limete

sveže mlet črni poper po okusu

cilantro listi, za postrežbo

Navodila

1. V veliki ponvi na srednjem ognju zavremo zelenjavno juho, galangal, limonsko travo, liste kafirjeve limete, čebulice in stevijo. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 5 minut.

2. Vmešajte kokosovo mleko, kis in tamari ter kuhajte 10 minut. Dodamo poper in gobe ter dušimo še 5 minut.

3. Odstranite z ognja. Odstranite limonsko travo in liste limete. Dodamo limetin sok in lupino, nato pa pire v kuhalnici ali mešalniku, dokler ni gladko. Postrezite z mletim črnim poprom in okrasite s cilantrom.

Ta članek se je prvotno pojavil na Well + Good.

Več od Well + Good:

Preprosta navada, da se izognete izgorelosti v karieri

5-minutni kramp, ki bo umiril vaš um in črevesje v vsaki situaciji

Ta vadba vam bo dvignila razpoloženje

Pregled za