Ali se zaradi vaše prehranske osebnosti debelite?

Vsebina

• Pregled za

Ali ste princesa koktajl zabave, ki se vsak večer pregrizne skozi drug dogodek, ali pa Fast-Food Fiend, ki zgrabi kitajsko hrano in se zruši na kavč? Kakorkoli, vaša večerna prehrana bi lahko sabotirala vaša prizadevanja za hujšanje. "Mnoge ženske porabijo polovico ali več svojih kalorij med večerjo in zvečer, pri čemer pogosto pretiravajo z maščobami, sladkorjem in predelanimi žitaricami - izbira hrane, ki ogroža njihovo zdravje, postavo in razpoloženje," pravi mag. Elizabeth Somer, sodelavka SHAPE. RD, avtor Kuharica Food & Mood Cookbook (Knjige o sovah, 2004).

Ključ do uspeha je v prenovi vaših jedilnih navad na način, ki vam ustreza, pravijo strokovnjaki za prehrano. Obrnite stran in odkrijte svojo večerno osebnost skupaj s strokovnimi rešitvami za hujšanje, prilagojenimi vašemu načinu prehranjevanja. Vključili smo tudi štiri prilagojene recepte avtorice Kathleen Daelemans Pridobite tanko in ljubečo hrano! (Houghton Mifflin, 2004) in kuhar, ki je več kot 13 let ohranil lastno hujšanje za 75 kilogramov.

PRIJATELJ HITRE HRANE

Težava Preveč utrujeni za kuhanje, se nagradite s hrano. Toda udobje ima svojo ceno: tipičen burrito ima 700 kalorij in 26 gramov maščobe (7 nasičenih); tipična porcija kitajske piščančje jedi, kot je kung pao, ima 1000 kalorij. "Vendar hitra hrana ni nujno sinonim za neželeno hrano," pravi Lisa Sasson, R.D., asistentka kliničnega profesorja na oddelku za prehrano, študije hrane in javno zdravje Univerze v New Yorku v New Yorku. Stopite izven škatle za pico, predlaga Carolyn O'Neil, MS, R.D., soavtorica knjige Jed: o zdravem prehranjevanju in čudoviti prehrani (Atria Books, 2004). Usposobite se, da poiščete najbolj zdravo izbiro na najbolj neverjetnih mestih.

Rešitve za ljubitelje hitre hrane

* Poiščite nizkokalorične možnosti v svojih najljubših lokalih s hitro prehrano. Izberite manjše porcije in jedi, pripravljene z minimalno maščobo. Goveji burrito s kislo smetano na primer zamenjajte za mehak taco piščanca na žaru s salso. Prihranili boste 510 kalorij in 22 gramov maščobe. Zamenjajte piščanca General Tso za piščanca na pari in zelenjavo s skodelico rjavega riža. Prihranili boste 500 kalorij in v sedmih obrokih s seboj boste zmanjšali dovolj kalorij, da boste izgubili 1 funt.

* Nehajte biti tako "vrednotno naravnani". Velikost krompirja podvoji vaš krompirček za dodatno četrtino, vendar se plača vaše telo. Velika porcija pomfrita ima 520 kalorij in 26 gramov maščobe. Čeprav še vedno ni najbolj zdrava izbira, ima majhna porcija 210 kalorij in 10 gramov maščobe. Namesto tega naročite pečen krompir s salso; 5 unč krompirja ima le 100 kalorij, brez maščobe in 3 grame vlaknin.

* Naučite se sami pripraviti "hitro hrano", pravi avtorica kuharske knjige in guru za hujšanje Kathleen Daelemans. Namesto da se po službi ustavite v restavraciji, na lokalni tržnici vzemite kos sveže ribe, ki jo lahko kasneje v nekaj minutah poparite v mikrovalovni pečici. Medtem ko ste v trgovini, se založite z nekaj osnovnimi izdelki, ki vam bodo olajšali pripravo zdravih večerij, na primer pred oprano zelenjavo, zelenjavo v solatnem baru in črni fižol v pločevinkah.

DIVA POKRIVLJENJA

Težava Če se prehranjujete z omejeno kalorično prehrano-kavo za zajtrk in zelenjavno solato za kosilo-se počutite vrli. Toda resnica je, da ne dobite dovolj hranil, da bi preživeli čez dan. Do večera ste zadeli zid. "Lačen si!" Sasson pravi. "Nikoli si ne dovolite biti lačen - ima povratni učinek." Rezultat je "hitro prehranjevanje" ob večerji, pravi O'Neil, prenajedanje, zaradi katerega se lahko počutite poraženo in depresivno.

Rešitve za Deprivation Divas

* Za ohranjanje stabilnega razpoloženja in izogibanje prenajedanju ob večerih, razdelite zajtrk in kosilo na hranljive mini obroke vsake tri do štiri ure čez dan, pri čemer upoštevajte skupno zaužito kalorije. "Če ste pasec, ne morete izravnati svojega temperamenta, lahko pa izravnate občutek, da ste pretirano lačni in se pripravljate na popivanje," pravi dr.Medlyn, profesorica Madelyn Fernstrom, direktorica Medicinske univerze v Pittsburghu Center za upravljanje telesne teže.

* Odpravite mehko solato za kosilo. Zelenim mesom dodajte puste beljakovine in obvladali boste lakoto. Poskusite 3-4 unče pakirane tune v vodi, 1/2 skodelice fižola, sesekljanega beljaka ali unčo sesekljanih mandljev, svetuje O'Neil.

* Za večerjo izberite živila z veliko vlakninami. Lahko si privoščite zadovoljiv obrok, ne da bi v enem nočnem sedenju porabili celotno količino kalorij. Poskrbite le, da bo večina vašega krožnika iz zdravo pripravljene zelenjave.

ZVEZNI NOSHER

Težava Po zaužitju tistega, kar se vam zdi smiselna večerja - dietna zamrznjena predjed in nekaj češnjevega paradižnika - se začne prigrizek. Čeprav hkrati grizljate le dva ali tri piškotke, se noč vedno konča s tako prazno škatlico, kot ste porabili 1440 kalorij piškotov. "Lakota je resnična in pristna ali čustvena," pravi Daelemans. "Če je hrana zelo začasna rešitev za vse, kar vas muči, ne bo delovalo-in čas je, da raziščete nekaj resničnih rešitev. Če ste resnično lačni, potrebujete več kalorij, bogatih s hranili, pri večerji in načrtujete naprej za napad z večerno malico."

Rešitve za Notorious Noshers

* Ugotovite, kaj je za vsem tem prigrizkom. Daelemans pravi, da dva tedna vodite dnevnik hrane, da ugotovite, zakaj jeste. Zabeležite čas, ko ste jedli, kaj ste jedli in kaj ste se v tistem trenutku počutili.

* V svojo večerjo vnesite zdravo maščobo. Če ste 20 minut po večerji še vedno lačni, to običajno pomeni, da niste imeli dovolj beljakovin ali maščob - oboje poveča raven zadovoljstva pri obroku. In ni treba biti fobičen pred maščobo. "Malo maščobe je zelo pomembno," pravi O'Neil. Poskusite z žličko (samo 40 kalorij) olivnega olja, napolnjenega z limono ali baziliko, preliti s kuhano zelenjavo.

* Po večerji se pripravite na obroke naslednji dan. S pranjem špinače, sekljanjem čebule, lupljenjem korenja ali izpiranjem grozdja boste zadovoljili željo, da bi bili ob hrani na zdrav način, pravi Daelemans, in poskrbeli, da bo tudi jutrišnja večerja hranljiva.

* Načrtujte prigrizke. Prihranite 200 kalorij vašega dnevnega skupnega zneska za po večerji. Razdelite jih na način, ki vam najbolj ustreza. Radi grizljate vso noč? Izberite dobrote po večerji, ki ponujajo večjo količino za manj kalorij, na primer lahke kokice, predhodno narezano zelenjavo s salso ali Mock ocvrto čičeriko (glejte recept tukaj.) Ali pa razdelite večerjo na dva dela; pojejte polovico ob običajni uri, ostalo pa kasneje zvečer, svetuje Daelemans.

COCKTAIL PARTY PRINCESA

Težava Vaši večeri so vrtinec delovnih in družbenih funkcij s kozmosom in predjedmi; nikoli niste uporabljali svoje pečice za kaj drugega kot za shranjevanje čevljev. Še pomembneje, nikoli niste prevzeli nadzora nad tem, kaj jeste za večerjo.

Tvoj izgovor? To je poseben dogodek. "Toda to ni poseben dogodek; to je norma za vaše življenje," pravi Sasson.

Rešitve za princese za koktajle

* Nikoli ne udarite na zabavo z lakoto. S seboj prinesite drugo, manjše kosilo, na primer juho ali testeninsko jed z beljakovinami (glejte recept za sezamove rezance s piščancem), in ga pojejte približno eno uro, preden zletijo ven, svetuje Sasson. Ali pa si privoščite 150-kalorično beljakovinsko ploščico, "pravi Fernstrom.

* Postavite nekaj ciljev za vsak dogodek. Ključno je načrtovanje vnaprej. Če je zabava v resnično odlični restavraciji, prihranite kalorije zanjo, pravi Daelemans. Tipičen koktajl? Poskusite vzeti tri zdrave grižljaje (crudite) za vsak visokokalorični ugriz (rakovice), ki ga zaužijete. Namesto paše sestavite obrok na dejanski krožnik - in potem, ko ga končate, omejite prehrano.

* Ohranite vnos alkoholne pijače na eno ali dve – največ. Pijače dodajo prazne kalorije vašemu dnevnemu dnevu, ne da bi vas s tem napolnile. "Telo telo ne zaznava tako dobro kot hrana," pravi Fernstrom. Za ohranitev prazničnega videza prosite barovca, naj vam pripravi mocktail s seltzerjem, brizganjem brusničnega soka in rezino limete, svetuje O'Neil.

Pregled za