13 Nastajajoče prednosti in uporaba sadja Yuzu

Vsebina

• 1. Zelo hranljivo
• 2. Vsebuje močne antioksidante
• 3. Lahko izboljša pretok krvi
• 4. Lahko ima protirakave lastnosti
• 5. Lahko zaščiti vaše možgane
• 6. Njegova dišava ima pomirjujoče učinke
• 7–12. Druge možne koristi in uporabe
• 13. Preprosto dodate k svoji prehrani
• Spodnja črta

Če nekaj kupite prek povezave na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Kako to deluje

Yuzu (Citrusni junos) je hibridni agrumi, znan tudi kot yuja. Izvira iz Kitajske pred več kot 1000 leti in zdaj raste na Japonskem, v Koreji in drugih delih sveta.

Plod je majhen s premerom 2–3 centimetrov (5,5–7,5 cm). Ima relativno debelo rumeno kožo in je bolj aromatičen in veliko bolj svež kot drugi agrumi.

Zlasti priljubljeni v vzhodnoazijski kuhinji so njen sok, lupine in semena, ki služijo kot gurmanske arome za kis, začimbe, omake in marmelade. Olje Yuzu se pogosto uporablja tudi v kozmetiki, parfumu in aromaterapiji.

Zanimivo je, da lahko to sadje prinese več koristi, vključno z zmanjšanjem vnetja in krepitvijo zdravja srca.

Tu je 13 nastajajočih prednosti in uporabe yuzuja.

1. Zelo hranljivo

Yuzu je malo kalorij, vendar zelo hranljiv. Pravzaprav 3,5 unče (100 gramov) zagotavlja (1):

• Kalorije: 53
• Ogljikovodiki: 13,3 grama
• Beljakovine: 0,8 grama
• Maščoba: 0,3 grama
• Vlakno: 1,8 grama
• Vitamin C: 59% dnevne vrednosti (DV)
• Vitamin A: 31% DV
• Tiamin: 5% DV
• Vitamin B6: 5% DV
• Vitamin B5: 4% DV
• Baker: 5% DV

Vsebuje tudi manjše količine magnezija, železa, cinka, kalcija, riboflavina, niacina in vitamina E (1).

Še več, vsebuje močne rastlinske spojine, kot so karotenoidi, flavonoidi in limonoidi.

Vsi ti delujejo kot antioksidanti v telesu, raziskave pa kažejo, da lahko pomagajo zmanjšati vnetja, se boriti proti rakavim celicam in spodbujati zdravje srca (1, 2, 3, 4).

Yuzu je malo kalorij in še posebej bogat z vitaminoma A in C. Zagotavlja tudi številne rastlinske spojine.

2. Vsebuje močne antioksidante

Antioksidanti so spojine, ki nevtralizirajo proste radikale, to so reaktivne molekule, ki poškodujejo celice in povzročajo oksidativni stres, ko se njihovo število v telesu preveč poveča. Ta stres je povezan s številnimi boleznimi (5).

Diet, bogat z antioksidanti, naj bi zmanjšal tveganje za možganske tegobe, srčne bolezni, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka (6, 7, 8).

Yuzu vsebuje več antioksidantov, vključno z vitaminom C, karotenoidi in flavonoidi (1, 9, 10).

Vitamin C ni samo antioksidant, ampak pomaga tudi obnavljati druge antioksidante v telesu, na primer vitamin E (11).

Poleg tega je raziskava epruvete ugotovila, da limonen, aromatična spojina v lupini yuzuja in drugih agrumov, deluje kot antioksidant in pomaga zmanjšati vnetje. Lahko je še posebej koristno pri zdravljenju nekaterih vrst astme (12).

Poleg tega študije na živalih in epruvetah kažejo, da se antioksidanti izvlečka yuzu lahko borijo proti debelosti in vnetni črevesni bolezni (KVČB) (13, 14).

Čeprav so te ugotovitve obetavne, so potrebne študije na ljudeh.

Yuzu vsebuje močne antioksidante, kot sta vitamin C in limonen, ki pomagata nevtralizirati škodljive proste radikale in zmanjšati vnetje v telesu.

3. Lahko izboljša pretok krvi

Strjevanje krvi zagotavlja, da ustavite krvavitev po rezu ali strganju. Vendar lahko prekomerno strjevanje povzroči blokade v majhnih in velikih krvnih žilah - kar lahko privede do bolezni srca, srčnega napada in možganske kapi.

Zanimivo je, da študije v epruvetah in na živalih razkrivajo, da ima lahko izvleček yuzu proti strjevanju z zaviranjem skupine trombocitov (15, 16, 17).

Te lastnosti so v mesu in lupini povezane z dvema ključnima flavonoidoma, happeridinom in naringinom (17).

Z izboljšanjem pretoka krvi lahko izvleček yuzu zmanjša tveganje za srčne bolezni. Vendar pa je potrebnih bistveno več raziskav, preden jih lahko priporočimo za to uporabo.

Dva flavonoida v yuzu lahko pomagata zmanjšati strjevanje krvi. To lahko izboljša pretok krvi in ​​zmanjša tveganje za srčne bolezni, čeprav so potrebne nadaljnje raziskave.

4. Lahko ima protirakave lastnosti

Yuzu pakira veliko snovi, ki lahko ščitijo pred rakom (1).

Posebej zanimivi so limonoidi, ki se pojavljajo v več citrusih. Študije epruvete kažejo, da se borijo proti raku dojk, debelega črevesa in prostate (18).

Poleg tega yuzu lupina vsebuje tangeretin in flavonoid nobiletin. V preskusnih epruvetah in na živalih nobiletin zavira rast tumorja, tangeretin pa je učinkovit pri zaviranju rasti celic levkemije (19, 20, 21).

Kljub tem obetavnim ugotovitvam so potrebne človeške raziskave.

Yuzu je bogat s spojinami s potencialnimi antikancernimi koristmi. Kljub temu so študije pri ljudeh nujne.

5. Lahko zaščiti vaše možgane

Študije na živalih in epruvetah kažejo, da lahko yuzu zaščiti vaše možgane pred boleznimi, kot je Alzheimerjeva bolezen.

V resnici je raziskava na podganah z inducirano možgansko disfunkcijo ugotovila, da dolgoročni vnos ekstrakta Yuzu izboljšuje delovanje možganov in nadzor krvnega sladkorja (22).

Poleg tega ima yuzu flavonoid naringenin posebne možganske zaščitne učinke.

V dveh študijah na miših z inducirano izgubo spomina je naringenin, ekstrahiran iz yuzuja, izboljšal spomin in zmanjšal oksidativni stres zaradi možganov, ki poškodujejo možgane (23, 24).

Vseeno so raziskave omejene na študije na živalih.

Izvleček Yuzu lahko zmanjša disfunkcijo možganov in izboljša spomin, kar lahko zaščiti pred boleznimi, kot je Alzheimerjeva bolezen. Vendar so potrebne nadaljnje raziskave.

6. Njegova dišava ima pomirjujoče učinke

Spojine, kot sta limonen in linalool, so odgovorne za izrazito aromo yuzu olja, ki vsebuje note grenivke, mandarine, bergamota in limete (1, 25).

Zanimivo je, da številne študije ugotavljajo, da ima olje yuzu pomirjujoče učinke, kar lahko pomaga zmanjšati napetost in tesnobo.

V eni izmed raziskav je 20 žensk 10 minut vdihavalo vonj po yuzu. Trideset minut so opazili zmanjšanje markerjev stresa, motnje razpoloženja, napetosti, depresije, jeze in zmedenosti (25).

Drugi dve študiji v majhnih skupinah mladih žensk sta ugotovili, da 10-minutno vdihavanje prav tako zmanjša srčni utrip in izboljša delovanje živčnega sistema (26, 27).

Poleg tega je vdihavanje difuznega euzijevega eteričnega olja zmanjšalo napetost, jezo in utrujenost bolje kot pri vdihavanju vroče pare in podobno kot olje sivke (26, 27).

Končno je raziskava pri 60 materah, ki so bile v bolnišnici s svojim bolnim otrokom, ugotovila, da je soba za aromaterapijo, razpršena z oljem yuzu, znatno zmanjšala stopnjo tesnobe pri materah (28).

Tako lahko Yuzu vonj nudi čustveno olajšanje, podobno drugim prijetnim aromam.

Vdihavanje vonja yuzu lahko zmanjša vaš srčni utrip in pomaga ublažiti stres, tesnobo in druge napetosti.

7–12. Druge možne koristi in uporabe

Čeprav so raziskave omejene, lahko yuzu ponudi še nekaj drugih prednosti, vključno z:

1. Lahko daje učinke proti diabetesu. V študiji na miših, hranjenih z visoko maščobno prehrano, je ekstrakt lupine yuzu pomagal uravnavati raven sladkorja v krvi (29).
2. Lahko pomaga zmanjšati holesterol. Študija na miših, hranjenih z dieto z visokim holesterolom, je pokazala, da izvleček lupine yuzu zmanjša telesno težo in LDL (slab) holesterol (30).
3. Možne uporabe pri srčnem popuščanju. Študije na živalih kažejo, da lahko izvleček yuzu zmanjša nekatere poškodbe srčne mišice, ki jih povzroči srčni napad, kar lahko pomaga preprečiti prihodnje srčno popuščanje (31).
4. Lahko izboljša zdravje kosti. Študija na živalih je pokazala, da je dajanje podgan izvlečka luzu pomagal ohranjati trdnost kosti (32).
5. Lahko ščiti pred okužbo. Dokazano je, da ima ekstrakt semen Yuzu protimikrobno delovanje proti različnim nalezljivim organizmom, vključno z gripo, E. coli, Salmonela, in S. aureus (33, 34).
6. Uporablja se v kozmetiki proti staranju. Ta citrusov se uporablja v kozmetiki za posvetlitev kože in sintezo kolagena, kar lahko pomaga preprečiti gube (35).

Upoštevajte, da so mnoge od teh domnevnih koristi povezane s koncentriranimi ekstrakti ali specifičnimi spojinami in ne s plodom.

Tako je malo verjetno, da bi zaužili dovolj učinkovin, da bi videli te učinke, saj se v glavnem uporablja kot aromatično sredstvo - ki ga ne jeste sami.

Študije na živalih in epruvetah kažejo, da se lahko ekstrakt yuzu bori proti okužbam in podpira zdrav krvni sladkor, pa tudi zdravje srca in kosti. Uporablja se tudi v kozmetiki. Kljub temu so raziskave omejene.

13. Preprosto dodate k svoji prehrani

Zaradi kislosti juzu običajno ne jemo sami. Kljub temu pa lahko uživate v njej na različne načine.

Yuzu se tradicionalno uporablja za izdelavo azijskih kisov in začimb. V japonski kuhinji jo pogosto dodajajo paste, praški, marmelade, želeji, sladkarije in čaj.

Ker ima podobno kislost kot limone in limete, je odličen nadomestek katerega koli od teh sadežev v prelivih, začimbah, sladicah, pecivu in pijačah.

Sadje je morda težko kupiti v vašem lokalnem supermarketu, vendar je njegov sok na voljo v posebnih trgovinah in na spletu.

Poiščite 100% yuzu sok brez dodatkov, če želite kar najbolje izkoristiti. Številni izdelki yuzu pakirajo velike količine sladkorja, da uravnovesijo njegovo kislost, zato preberite seznam sestavin (36).

Končno lahko uživate njegovo aromo prek eteričnega olja - ali tako, da lupite lupino in jo dodate v majhno skledo nevtralnega olja, na primer grenivke.

Upoštevajte, da eteričnih olj nikoli ne smete zaužiti in jih je treba pred uporabo razredčiti.

Yuzu se lahko uporablja kot nadomestek limone ali limete v mnogih jedeh, še posebej pa je primeren za omake, marmelade, želeje, pijače in sladkarije. Ne pozabite paziti na dodane sladkorje v izdelkih, narejenih s tem sadjem.

Spodnja črta

Yuzu je aromatičen citrus, ki se odlikuje po kislem okusu, zdravju in prijetnem vonju.

Čeprav so študije na ljudeh omejene, so njeni izvlečki in spojine povezane s številnimi koristmi - vključno z zdravjem možganov, pretokom krvi in ​​rakom.

Njegovo meso, sok in okus lahko uživate v številnih jedeh, kot so prelivi, začimbe, čaji in pijače. Dokazuje odlično nadomestilo za druge agrume.