5 zrn brez glutena, ki jih je vredno poskusiti

Vsebina

• Pregled za

Zdi se, da bo vse več ljudi v teh dneh brez glutena. Ne glede na to, ali mislite, da imate občutljivost na gluten, ali če ste eden od treh milijonov Američanov z diagnozo celiakije, avtoimunske oblike intolerance na gluten, se vam zdi, da je izločanje glutena iz vaše prehrane nemogoče. Čeprav to ni vedno enostavno in zahteva veliko pozornega branja oznak, obstaja veliko živil, na katera se ne morete spraviti: sadje, zelenjava, puste beljakovine, pa tudi nekaj res okusnih polnovrednih žit, ki jih lahko jeste. Ja, cela zrna! Spodaj je seznam naših petih najljubših zrn brez glutena.

5 okusnih polnozrnatih žit brez glutena

1. Kvinoja. To starodavno zrno je pravzaprav visoko beljakovinsko seme, ki ima pri kuhanju oreh in prijeten okus. Uporabite ga kot alternativo rižu ali ga stepejte kot prilogo s tem receptom iz zeliščne kvinoje!

2. Ajda. Pokazalo se je, da ta polnozrnata žitarica z visoko vsebnostjo flavonoidov in magnezija znižuje raven holesterola in sladkorja v krvi. Poiščite ga v lokalni trgovini z naravno hrano in ga uporabite kot riž ali kašo.

3. Proso. To preoblikovano zrno je lahko kremasto kot pire krompir ali puhasto kot riž. Na voljo je tudi v beli, sivi, rumeni ali rdeči barvi, zaradi česar je paša za oči. In ker vsebuje veliko vitaminov in mineralov, bo všeč tudi vašemu trebuhu!

4. Divji riž. Divji riž ima prijeten okus po oreščkih in žvečljivo teksturo. Čeprav je divji riž dražji od običajnega belega ali rjavega riža, ker vsebuje veliko niacina, riboflavina in tiamina ter kalija in fosforja, se nam zdi vreden cene. Poskusite ta divji riž s posušenimi brusnicami in se prepričajte, kako okusen je lahko divji riž!

5. Amarant. Amarant, ki so ga mnogi nutricionisti skovali kot "superživilo", je žito z oreščkovim okusom, ki vsebuje izjemno veliko vlaknin. Je tudi bogat vir vitamina A, vitamina B6, vitamina K, vitamina C, folatov in riboflavina. Poskusite ga kuhanega, kuhanega na pari ali uporabite v juhah in ocvrtju!

Jennipher Walters je izvršna direktorica in soustanoviteljica spletnih mest za zdravo življenje FitBottomedGirls.com in FitBottomedMamas.com. Pooblaščena osebna trenerka, trenerka za upravljanje življenjskega sloga in telesne teže ter inštruktorica skupinskih vadb, je tudi magistrica zdravstvenega novinarstva in redno piše o vsem, kar je primerno za fitnes in dobro počutje za različne spletne publikacije.

Pregled za