Koristi za zdravje in uporaba mandljevega olja

Vsebina

• Kaj je mandljevo olje?
• Rafinirano vs nerafinirano mandljevo olje
• Prehrana z mandljevim oljem
• Razčlenitev prehrane
• Razpad maščobne kisline
• Možne koristi za zdravje mandljevega olja
• Lahko pomaga ohranjati vaše srce zdravo
• Veliko antioksidantov
• Lahko je koristen za nadzor sladkorja v krvi
• Lahko pomaga izguba teže, ko je seznanjena s prehrano z zmanjšano kalorijo
• Alimonovo olje za lepoto
• Kako uporabiti mandljevo olje
• V kuhinji
• Kot del vaše lepotne rutine
• Spodnja črta

Mandlji so zadovoljivo živilo z veliko potencialnimi zdravstvenimi koristmi.

Olje, ki prihaja iz teh okusnih drevesnih oreščkov, se običajno uporablja kot naravna sestavina pri negi kože in las, vendar malo ljudi spozna, da je lahko dobro tudi za vaše zdravje.

Ta članek razkriva, kako lahko mandljevo olje koristi vašemu zdravju in kako ga lahko uporabljamo kot večnamensko, netoksično lepotno zdravljenje.

Kaj je mandljevo olje?

Mandlji so užitna semena Prunus dulcis drevo, bolj znano kot mandljevo drevo.

Čeprav se mandlji običajno rečejo oreščki, so dejansko semena, ki jih najdemo v središču mandljevega sadja, ki zelo spominja na breskev.

Mandlje lahko uživamo cele, zmlete v moko in celo v nemlečno mleko.

Zelo so bogate z maščobami, zaradi česar so popoln vir olja.

Sladki mandlji so sorta, ki jo običajno jemo in uporabljamo za pripravo hrane, olj in kozmetike.

Medtem velja, da imajo grenki mandlji zdravilne lastnosti, čeprav so lahko strupeni, če niso pravilno obdelani. Poleg tega niso na voljo.

Rafinirano vs nerafinirano mandljevo olje

Po obiranju mandlje olupimo in posušimo, preden uporabimo različne metode za pridobivanje olja.

Rafinirano mandljevo olje se pridobiva iz mandljev z visoko toplotno obdelavo in kemikalijami.

Ta metoda negativno vpliva na hranilno vrednost olja, saj se veliko hranil, ki jih najdemo v surovem mandljevem olju, uniči med visoko toplotno ali kemično obdelavo (1).

Medtem ko ta metoda povzroči manj hranljivo olje, lahko rafinirano mandljevo olje prenese veliko višje temperature in je cenejše od nerafinirane vrste, zato je za potrošnike cenovno ugodnejša možnost.

Nerafinirano mandljevo olje nastane s stiskanjem surovih mandljev brez uporabe toplote ali kemičnih sredstev.

Ta postopek na nizki vročini pomaga, da mandljevo olje zadrži večino vsebnosti hranil, zaradi česar je nerafinirano mandljevo olje boljša izbira za kulinarične namene.

Povzetek Mandljevo olje se pridobiva iz semen mandljevega sadja. Metode, ki se uporabljajo za pridobivanje rafiniranega mandljevega olja, uničijo določena hranila. Tako je nerafinirano mandljevo olje boljša izbira za kulinarične namene.

Prehrana z mandljevim oljem

Čeprav mandljevo olje ni tako bogato s hranili kot celi mandlji, ima prehranske koristi.

Razčlenitev prehrane

Spodaj je navedena prehranska razčlenitev 1 žlice (14 gramov) mandljevega olja (2).

• Kalorije: 119
• Skupna maščoba: 13,5 gramov
• Nasičena maščoba: 1,1 grama
• Mononasičene maščobe: 9,4 grama
• Polinenasičene maščobe: 2,3 grama
• Vitamin E: 26% RDI
• Fitosteroli: 35,9 mg

Mandljevo olje je odličen vir vitamina E in vsebuje majhno količino vitamina K.

Večina zdravstvenih koristi, povezanih z mandljevim oljem, izvira iz njegove velike količine zdravih maščob.

Razpad maščobne kisline

Tu so deleži maščobnih kislin v mandljevem olju:

• Mononasičene maščobe: 70%
• Polinenasičene maščobe: 20%
• Nasičena maščoba: 10%

Prehrana, bogata z nenasičenimi maščobami, je bila povezana s številnimi zdravstvenimi koristmi, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in debelost (3, 4).

Še več, nenasičene maščobe lahko pomagajo znižati visok krvni tlak, dejavnik tveganja za bolezni srca (5, 6).

Diete, ki vsebujejo več nenasičenih maščob, so povezane tudi z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, kot je rak endometrija, in vam lahko celo pomagajo izgubiti kilograme (7, 8).

Pravzaprav je nedavni pregled 24 študij, ki je vključeval 1.460 ljudi, ugotovil, da je bila dieta, ki vsebuje veliko nenasičenih maščob, bolj učinkovita kot dieta z visoko ogljikovimi hidrati za hujšanje (9).

Povzetek Mandljevo olje je dober vir antioksidanta vitamina E in nenasičenih maščob. Diete, bogate z nenasičenimi maščobami, lahko prinesejo nekaj koristi za zdravje, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in debelost ter lahko pomagajo pri hujšanju.

Možne koristi za zdravje mandljevega olja

Menijo, da vsi mandlji pomagajo znižati krvni tlak in holesterol ter pomagajo pri hujšanju, mandljevo olje pa je lahko dobro tudi za vaše zdravje.

V resnici je mandljevo olje povezano s široko paleto možnih koristi za zdravje, vključno z zmanjšanjem tveganja za srčne bolezni in stabilizacijo ravni krvnega sladkorja (10, 11, 12).

Lahko pomaga ohranjati vaše srce zdravo

Mandljevo olje je sestavljeno iz 70% mononenasičenih maščob, ki so jih raziskali zaradi učinkov na zdravje srca.

Dokazano je, da mononenasičene maščobe zvišujejo raven "dobrega" HDL holesterola.

HDL je vrsta beljakovin, ki holesterol nosi stran od arterij in ga prenaša v jetra, kjer se razgradi in izloči iz telesa. Za zdravo raven holesterola HDL je dokazano, da pomaga zaščititi pred boleznimi srca (13).

Tako mandlje kot mandljevo olje kažeta tudi, da znižujeta raven "slabega" LDL holesterola in skupnega holesterola (14).

Visoka raven LDL holesterola in skupnega holesterola se štejeta za dejavnika tveganja za srčne bolezni. Znižanje teh ravni lahko pomaga ohranjati zdravje srca.

V eni majhni raziskavi je dieta, bogata z mandljevim oljem, znatno znižala raven LDL in skupnega holesterola, hkrati pa dvignila holesterol HDL za 6% (15).

Veliko antioksidantov

Mandljevo olje je odličen vir močnega antioksidanta vitamina E.

Dejansko 1 žlica (15 ml) tega orehovega olja prinese 26% priporočenega dnevnega vnosa.

Vitamin E je skupina osem spojin, topnih v maščobi, ki imajo antioksidativne lastnosti.

Te spojine ščitijo celice pred škodljivimi snovmi, imenovanimi prosti radikali.

Medtem ko so prosti radikali potrebni za zdravje, lahko povzročijo škodo, če se njihovo število v telesu preveč poveča.

Preobremenitev s prostimi radikali povzroči oksidativno škodo in je povezana s številnimi kroničnimi boleznimi, vključno z rakom in boleznimi srca (16).

Študije so pokazale, da večji vnos vitamina E lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni, starostno degeneracijo makule in kognitivni upad pri starejših (17, 18, 19).

Lahko je koristen za nadzor sladkorja v krvi

Če dodate mandljevo olje v svojo prehrano, lahko pomaga ohranjati stabilnost krvnega sladkorja.

To olje je bogato z nenasičenimi in polinenasičenimi maščobami, za katere je dokazano, da pomagajo zniževati krvni sladkor pri ljudeh s sladkorno boleznijo (20).

Pravzaprav je dokazano, da nadomeščanje ogljikovih hidratov z nenasičenimi maščobami znižuje raven sladkorja v krvi in ​​izboljšuje odpornost na inzulin ter ravni HbA1c, označevalca za dolgoročno kontrolo krvnega sladkorja (21).

V eni izmed raziskav so imeli udeleženci, ki so zajtrkovali z dodanim mandljevim oljem, nižji krvni sladkor, tako po obroku kot ves dan, v primerjavi z udeleženci, ki niso jedli mandljevega olja (22).

Še več, udeleženci, ki so uživali mandljevo olje, so se po jedi počutili polnejše, zaradi česar so jih čez dan zaužili manj.

Lahko pomaga izguba teže, ko je seznanjena s prehrano z zmanjšano kalorijo

Prehrana, bogata z zdravimi maščobami, vam lahko pomaga shujšati.

Mnogi ljudje se izogibajo maščobam, ko poskušajo izgubiti kilograme, vendar je uživanje pravih vrst maščob lahko koristno za hujšanje.

Prehrana, ki vključuje zdravo količino polnih mandljev, je pokazala, da pomaga ljudem izgubiti odvečno težo. Prav tako lahko dodajanje mandljevega olja v prehrano pomaga izgubiti maščobo.

Izkazalo se je, da dieta, bogata z nenasičenimi in polinenasičenimi maščobami, zmanjšuje telesno maščobo in spodbuja izgubo teže.

V eni izmed raziskav je dieta, ki vsebuje veliko nenasičenih maščob, izboljšala hujšanje in telesno sestavo pri debelih ženskah (23).

Druga velika študija, ki je vključevala 7.447 ljudi, je ugotovila, da je dieta z veliko mono nenasičenih in polinenasičenih maščob povzročila večje zmanjšanje telesne teže in trebušne maščobe v primerjavi z dieto z malo maščobami (24).

Povzetek Mandljevo olje je bogato z vitaminom E in nenasičenimi maščobami. Če dodate mandljevo olje v svojo prehrano, lahko pospešite zdravje srca, olajšate hujšanje in ohranjate raven krvnega sladkorja.

Alimonovo olje za lepoto

Mandljevo olje je priljubljena sestavina naravnih lepotnih izdelkov. To blago in pomirjujoče olje je koristno za kožo in lase.

Delno je to zahvaljujoč njenim pomirjujočim lastnostim, kar pomeni, da pomaga preprečevati izgubo vode iz kože.

Zaradi te kakovosti je mandljevo olje odlična izbira za ohranjanje mehkih in hidriranih kož, las in lasišča (25).

Vlažilni učinki mandljevega olja so lahko še posebej v pomoč ljudem s suho ali občutljivo kožo.

Mandljevo olje je napolnjeno z vitaminom E, ki lahko pomaga zaščititi kožo pred sončnimi poškodbami in prezgodnjim staranjem.

Študije na živalih so pokazale, da lahko vitamin E ob nanosu na kožo pomaga zaščititi celice pred poškodbami sonca. To stori z zmanjšanjem poškodb DNK ter kemičnimi in strukturnimi spremembami na koži, ki jih povzročajo sončni žarki (26, 27).

Zaradi tega je uporaba nerafiniranega mandljevega olja pomembna tudi pri negi kože, saj je nerafinirano olje večje v vitaminu E.

Še več, to pomirjujoče olje lahko celo pomaga preprečiti širjenje strij.

Ena izmed študij pri 160 ženskah je ugotovila, da lokalna uporaba olja sladkega mandlja zmanjšuje širjenje strij na predelu trebuha, pa tudi pordelost in srbenje (28).

To vsestransko olje je odlična izbira za ljudi, ki iščejo naravne lepotne izdelke, ki imajo omejeno število sestavin in jih je mogoče uporabiti na več načinov.

Deluje kot nežno sredstvo za odstranjevanje ličil, naravni vlažilec kože ali las ali žametno masažno olje.

Povzetek Mandljevo olje lahko pomaga zaščititi kožo pred sončnimi poškodbami in preprečiti nastanek strij. Uporablja se lahko na več načinov, tudi kot vlažilec, masažno olje ali sredstvo za odstranjevanje ličil.

Kako uporabiti mandljevo olje

Mandljevo olje je večnamenski izdelek, ki ga lahko uporabljamo kot prehrano in naravno sredstvo za nego kože in las.

V kuhinji

Mandljevo olje je blago, oreščkov okusa, ki je odličen dodatek k številnim jedem.

Nerafiniranega mandljevega olja ne smemo uporabljati pri kuhanju, saj lahko visoke temperature uničijo njegovo hranilno vrednost.

Namesto tega je treba to vrsto mandljevega olja obravnavati bolj kot končno olje in ga dodajati živilom po končanem postopku kuhanja.

Vendar ima rafinirano mandljevo olje višjo točko dimljenja (215 ° C) od 420 ° F in ga lahko uporabimo za kuhanje, kot sta praženje in praženje.

Je cenejši in bolj toplotno odporen kot nerafinirana vrsta, saj postopek rafiniranja uniči večino hranilnih snovi v nerafiniranem mandljevem olju.

Tu je več načinov uporabe nerafiniranega mandljevega olja:

• Kot okusen solatni preliv: Kombinirajte nerafinirano mandljevo olje z jabolčnim kisom in sesekljanimi zelišči.
• Da bi obrokom dodali oreškov okus: Mastite mandljevo olje nad svojo najljubšo prilogo, da mu dodate dodaten zalogaj.
• Čez testenine: V testenine dodajte malo mandljevega olja, da dodate poživitev zdravih maščob.

Kot del vaše lepotne rutine

Če želite zamenjati nekaj izdelkov za kožo in lase za bolj naravne, nestrupene možnosti, je mandljevo olje odličen način.

Mandljevo olje je cenejše od večine komercialno navlaženih vlažilcev in ne vsebuje škodljivih sestavin.

Poleg tega je to večnamenski lepotni izdelek, ki ga je mogoče uporabiti tako na koži kot na laseh.

Spodaj je nekaj načinov, kako dodati mandljevo olje v kožo ali rutino nege las.

• Kot vlažilec: Mandljevo olje je popoln vlažilec za občutljivo kožo.
• Nanesite ga na zelo suha mesta: Mastite mandljevo olje na komolce, stopala in vsa druga področja, ki se ponavadi posušijo.
• Za izdelavo domače maske za lase: Naredite hidratantno masko za lase, tako da mandljevo olje zmešate z pirejem avokada in nato zgladi na vlažne lase.
• Združite ga z eteričnimi olji: Mandljevo olje uporabite kot nosilno olje za redčenje eteričnih olj, ko jih nanesete na kožo.

Povzetek Ko v kuhinji uporabljate nerafinirano mandljevo olje, ga ne segrevajte. Namesto tega ga uporabite kot zaključno olje. Kot lepotni izdelek lahko uporabite tudi mandljevo olje. Je odličen vlažilec kože in las.

Spodnja črta

Mandljevo olje je vsestranska maščoba, ki jo lahko uporabljamo kot živilo ali naravni lepotni izdelek.

Mandljevo olje lahko spodbuja zdravje srca, stabilizira raven sladkorja v krvi, preprečuje poškodbe prostih radikalov in vam pomaga vzdrževati zdravo težo.

Še več, olje je odličen vlažilec kože in las ter lahko celo pomaga preprečiti nastanek strij in zaščiti vašo kožo pred sončnimi poškodbami.

Nerafinirano mandljevo olje zadrži več hranilnih snovi kot rafinirano mandljevo olje in je boljše za kulinarično uporabo. Prepričajte se, da ga ne segrevate, saj boste s tem uničili nekaj svojih hranil.

Ne glede na to, kako se odločite za uporabo tega zanimivega olja, je odličen dodatek k vaši shrambi in nečimrnosti.