Lahko jeste suši med nosečnostjo? Izbira varnih suši zvitkov

Vsebina

• Kakšen suši je prepovedan?
• Kdaj naj preneha jesti suši zunaj meja?
• Zakaj bi se morali izogibati suši s suhimi ribami
• Zvitki, ki jih lahko jeste med nosečnostjo
• Odvoz

Če ste takoj videli dve pozitivni vrstici do branja o tem, česa se morate odreči zdaj, ko ste noseči, niste sami. Čeprav so nekatere stvari, ki se jim je treba izogniti, precej očitne, obstajajo živilski predmeti, ki se vam zdijo zdravi, vendar lahko dejansko predstavljajo varnostno tveganje za vas in vašega otroka.

Element, ki ga lahko dodate na seznam ne-ne, je ta okusen začinjen tuna. Tako je, skupaj s pitjem vašega najljubšega kozarca vina, uživanjem puranjih sendvičev, dolgotrajnim potopom v masažni kadi in zajemom legla za mačke - ja, to lahko prenesete na nekoga drugega! - uživanje sušija, vsaj takšnega s surovo ribo, ni nekaj, kar boste želeli početi šele po porodu.

Kljub temu pa preden prekličete rezervacije za večerjo ali zavržete tiste okusne in zdrave kalifornijske zvitke, obstaja nekaj dobrih novic - vsi suši niso zajeti.

Povezano: 11 stvari, ki jih med nosečnostjo ne smete početi

Kakšen suši je prepovedan?

V skladu s FoodSafety.gov je vsak suši s surovo ali slabo kuhano morsko hrano prepovedan. Uživanje surovih ali premalo kuhanih rib lahko vašega rastočega otroka izpostavi živemu srebru, bakterijam in drugim škodljivim parazitom.

"Zaradi sprememb imunskega sistema med nosečnostjo so nosečnice bolj dovzetne za okužbe, kar lahko poveča tveganje za splav, mrtvorojenost, okužbo maternice in prezgodnji porod," pravi Kristian Morey, RD, LDN, klinični dietetik na Centru za endokrinologijo v Mercy Medical Center.

Še več, vaš dojenček je še posebej občutljiv na izpostavljenost živemu srebru, kar po mnenju Moreyja lahko povzroči nevrološke težave, saj ima metil živo srebro toksične učinke na živčni sistem med razvojem.

Kdaj naj preneha jesti suši zunaj meja?

Kratek odgovor: Takoj! Pravzaprav, tudi če poskušate zanositi, je dobro, da nehate jesti surove ribe. Pravilo o nedohranjenosti ali surovem ribi-sušiju velja za vsa tri trimesečja.

V prvem trimesečju se dogaja več pomembnih dogodkov, zato je ključnega pomena, da se vzdržite, takoj ko veste, da ste noseči. V 1. do 8. tednu se začnejo oblikovati možgani in hrbtenjača. To je tudi čas, ko začnejo tkiva, ki tvorijo srce, utripati in se razvijejo oči, ušesa in nos.

Vsi glavni dojenčkovi organi se bodo razvili in delovali do konca prvega trimesečja. V teh prvih 12 tednih je plod najbolj ranljiv in dovzeten za poškodbe in škodo zaradi izpostavljenosti strupenim snovem.

"Med nosečnostjo je vaš imunski sistem znižan, saj ga delite z rastočim plodom," pravi Dara Godfrey, MS, RD, registrirana dietetikinja za reproduktivno medicino v New Yorku. Ko imate oslabljen imunski sistem, Godfrey pravi, da ste bolj dovzetni za bakterije ali parazite, ki bi lahko bili prisotni v surovih ali nepravilno obdelanih ribah.

Če pa ste pravkar ugotovili, da ste noseči in ste si privoščili surovi ali premalo skuhan suši, globoko vdihnite. Vse bo v redu. Za lažje pomisleke obvestite svojega zdravnika, da ste imeli suši s surovo ribo. Odgovorili vam bodo na morebitna vprašanja in vas vodili pri varnejši izbiri hrane med nosečnostjo.

Zakaj bi se morali izogibati suši s suhimi ribami

Zdaj, ko veste, so suši zvitki s surovo ribo ali surovim mesom nedvomno št med nosečnostjo se boste morda vprašali, zakaj eden izmed vaših najljubših obrokov ni rezal.

"Premalo kuhane ali surove ribe povečajo tveganje za izpostavljenost nekaterim vrstam bakterij med nosečnostjo in bolj verjetno vsebujejo bakterije in parazite," pravi dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN v zdravstvenem centru Providence Saint John's.

Listeria, bakterija, ki povzroča listeriozo, je vrsta zastrupitve s hrano, ki lahko resno ogrozi zdravje vas in vašega otroka. In nosečnice imajo večje tveganje za listeriozo.

Poleg bruhanja in driske lahko povzroči prezgodnji porod, mrtvorojenost in splav. Če se otrok rodi z listeriozo, lahko pride do težav z ledvicami in srcem ter okužb krvi ali možganov.

Da bi preprečili listeriozo, Ameriška akademija za porodništvo in ginekologijo (ACOG) priporoča, da nosečnice med drugim hrano, kot so hrenovke, kosilo in nepasterizirano mleko, izogibajo uživanju suši iz surovih rib.

Poleg tega lahko surove ribe povečajo izpostavljenost vašega živega živega srebra. Ko je nosečnica izpostavljena visokim koncentracijam živega srebra, ki je kovina, je zdravje otroka in mame ogroženo. "Visoka vsebnost živega srebra lahko pri otroku povzroči poškodbe možganov, sluha in vida," pravi Valle.

Godfrey pravi, da tudi če dobite kakovostne ribe iz ugledne restavracije, ki zaposluje kvalificirane kuharje z ustreznimi tehnikami ravnanja, ne morejo zagotoviti, da so njihove surove ribe varne za uživanje.

Na kratko obstajata predvsem dva razloga, zakaj med nosečnostjo ne bi smeli jesti suši s suhimi ribami:

• bakterije in paraziti, na katere ste znižali imunost (lahko jih najdemo v vseh surovih ribah, mesu in mlečnih izdelkih)
• visoke ravni živega srebra (najdemo jih pri številnih vrstah rib - več o tem spodaj)

Sorodno: Ali je varno jesti suši med dojenjem?

Zvitki, ki jih lahko jeste med nosečnostjo

Se spomnite, ko smo rekli, da obstajajo dobre novice? No, tukaj gre: med nosečnostjo lahko pojeste nekaj suši zvitkov. "Nosečnice, ki jih poleg zelenjavnih zvitkov kuhamo (z morskimi sadeži), varno uživajo," pravi Valle.

Dejansko trenutne smernice ACOG priporočajo, da nosečnice jedo vsaj dve porciji nizko živo srebro ribe, kot so losos, som in druge maščobne ribe in školjke, ki vsebujejo omega-3 maščobne kisline, na teden.

Preden pa posežete po lososovem zvitku, se prepričajte, da je skuhan, saj morate sebe in otroka zaščititi pred živim srebrom in listerija.

Kuhane zvitke, če jih segrejemo na temperaturo 145 ° F, lahko jemo med nosečnostjo, če so narejene z ribami z nizkim številom živega srebra.

Pri izbiri zvitka s kuhanimi morskimi sadeži nosečnicam naroči, naj se izogibajo tem živim živim ribam:

• mečarica
• ribe
• kraljev skuša
• marlin
• oranžna hrapava
• morski pes
• veleoki tun

"Ribe z visoko vsebnostjo živega srebra imajo običajno več kot 0,3 na milijon delov," pravi Valle.

Kalifornijski zvitek, ki je eden bolj priljubljenih suši zvitkov, pa je pogosto narejen iz imitacije rakovice. Ker je ta vrsta mesa rakov kuhana in narejena iz rib z nižjim številom živega srebra, nosečnica na splošno velja za varno.

Ko gre za kateri koli suši zvitek z morskimi sadeži, se pozanimajte o sestavinah. Morda mislite, da dobite le meso rakov ali kozic, toda v njem so lahko druge vrste rib, ki vsebujejo veliko živega srebra.

Nekateri pogosto kuhani zvitki, ki jih lahko vidite v meniju, vključujejo:

• California roll
• ebi roll (kozica)
• unagi zvitek (kuhana jegulja)
• začinjen piščančji suši zvitek
• začinjen zvitek iz rakov
• začinjen zvitek s kozicami
• piščančji katsu zvitek

Nekateri običajni veganski zvitki, ki jih lahko vidite v meniju, vključujejo:

• kumare maki zvitek
• kumara avokadov zvitek
• zvitek gob shiitake
• Zvitek futomaki (ko je vegan)

Odvoz

Nosečnost je čas, da še posebej pazite na to, kaj vnesete v svoje telo. Poznavanje sestavin živil, ki jih jeste, lahko pomaga, da ste vi in ​​vaš dojenček na varnem. Ko jeste zunaj, se vedno pozanimajte o sestavinah suši zvitka in navedite, da ne morete jesti surove ribe.

Če niste prepričani, kaj bi smeli in česa ne bi smeli jesti v naslednjih 9 mesecih, se pogovorite s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom. Lahko vam pomagajo ustvariti varno in zadovoljivo prehrano.