7 okusnih vrst sladoleda brez laktoze

Vsebina

• 1. Mlečni sladoled brez laktoze
• 2. Sladoled brez mleka
• 3. Veganski sladoled brez oreščkov
• 4. Zamrznjene dobrote na osnovi sadja
• 5. Sorbeti
• 6. Želatina brez laktoze
• 7. Domače možnosti brez laktoze
• Zamrznjeni bananin sladoled
• Sladoled iz kokosovega mleka
• Spodnja črta

Če ne prenašate laktoze, a se sladoledu ne želite odreči, niste sami.

Po ocenah 65–74% odraslih po vsem svetu ne prenaša laktoze, vrste sladkorja, ki jo naravno najdemo v mlečnih izdelkih (,).

Pravzaprav je trg brez laktoze najhitreje rastoči segment mlečne industrije. To pomeni, da če imate intoleranco za laktozo, a še vedno hrepenite po mlečnih izdelkih, imate srečo, saj obstaja veliko odličnih možnosti brez laktoze ().

Tukaj je 7 okusnih vrst sladoleda brez laktoze.

1. Mlečni sladoled brez laktoze

Mlečni sladoledi brez laktoze so običajno narejeni z dodajanjem sintetičnega laktaznega encima v mlečno mleko. To pomaga razgraditi laktozo (, 4).

Proizvajalci sladoleda včasih filtrirajo laktozo iz mleka (, 4).

Poskrbite, da bo na vašem izdelku nalepka, ki označuje, da ne vsebuje laktoze.

Nekatere priljubljene možnosti, ki jih kupite v trgovini, vključujejo testo Lactaid Cookies & Cream in Chocolate Chip Cookie testo, pa tudi Breyers Lactose Free Vanilla, ki je 99% brez laktoze.

Ti izdelki so kot nalašč za tiste, ki želijo bogastvo mlečnih izdelkov, vendar ne prenašajo laktoze.

Sladoledi brez laktoze še vedno vsebujejo mlečne izdelke in običajno dodano laktazo, encim, ki prebavi laktozo. Na trgu je veliko priljubljenih možnosti. Prepričajte se, da je na nalepki napis »brez laktoze«.

2. Sladoled brez mleka

Če mlečne izdelke popolnoma odrežete ali jih ne prenašate dobro, je morda bolj primeren za vas sladoled brez mleka.

Na srečo je naraščajoča priljubljenost prehrane na rastlinski osnovi spremljala prijetna sladoleda brez mleka in mlečnih izdelkov. Glede na to, da ti sladoledi ne vsebujejo mlečnih izdelkov, laktoze ni treba skrbeti - ali neprijetnih stranskih učinkov, ki jih lahko prinese, na primer bolečine v želodcu.

Halo Top ponuja možnosti brez mleka v muhastih okusih, kot so rojstnodnevna torta ter arašidovo maslo in žele.

Če je čokolada tisto, v kar bi najraje posegli, je piškot Ben-Jerry's Non Dairy Chocolate Fudge Brownie narejen iz mandljevega mleka in brez laktoze.

Če se mlečnim izdelkom popolnoma izogibate, je na trgu na voljo ogromno možnosti brez mleka. Ker ti ne vsebujejo mlečnih izdelkov, ni skrbi za laktozo ali želodce.

3. Veganski sladoled brez oreščkov

Če ste vegan in se izogibate oreščkom, obstaja nekaj čudovitih odločitev tudi za vas. Ker te vrste sladoleda ne vsebujejo mlečnih izdelkov, so primerne tudi, če se izogibate laktozi.

Številni veganski sladoledi brez oreščkov mlečno maščobo zamenjajo za kokos. Uprava za prehrano in zdravila (FDA) tehnično šteje, da so kokosovi orehi drevesni oreh, vendar se botanično razlikujejo od večine drevesnih oreščkov in verjetno ne povzročajo alergij (, 6).

Perfectly Free's Fudge Swirl je veganski, na osnovi kokosa, brez oreščkov, laktoze in glutena. Nada Moo! proizvaja tudi vrsto veganskih organskih sladoledov na osnovi kokosa v nenavadnih okusih, kot je Marshmallow Stardust.

Druga priljubljena veganska možnost brez oreščkov je sojin sladoled. Sladoled Tofutti in So Delicious 'Soymilk sta dve možnosti, ki vodita.

Druga primerna izbira je sladoled na osnovi ovsa in riža. Oatly počasi uvaja vrsto zamrznjenih sladic na osnovi ovsenega mleka s klasičnimi okusi, kot sta jagoda in čokolada.

Druge možnosti, ki so zelo privlačne, vključujejo linijo sladoleda So Delicious 'Oatmilk ali Rde Dream's Cocoa Marble Fudge.

Če ste vegan in se izogibate tako oreščkom kot mlečnim izdelkom, lahko izbirate med kokosovim, sojinim, riževim ali ovsenim mlekom.

4. Zamrznjene dobrote na osnovi sadja

Če iščete lažjo možnost brez laktoze, boste morda uživali v zamrznjenih dobrotah na osnovi sadja.

Nekatere prijetne možnosti vključujejo sladolede na osnovi banan. V tej kategoriji izstopa banana Nana Creme s čokolado. Je tako veganska kot brez oreščkov.

Če pa želite osvežujoč sadni okus, vam bo morda všeč linija sadnih, veganskih, paleo prijaznih zamrznjenih priboljškov z okusi, kot sta pasijonka in Açai Berry.

Zamrznjene sadne ploščice so še ena okusna možnost brez laktoze - pazite le na sestavine, kot so jogurt ali druge oblike mleka.

Zamrznjene dobrote na osnovi sadja so lažja možnost brez laktoze. Nekateri temeljijo na bananah, drugi pa so narejeni iz mešanice sadja.

5. Sorbeti

Sorbeti so naravno brez laktoze, ker ne vsebujejo mlečnih izdelkov. Običajno so narejeni iz vode in sadnega soka ali pireja.

Šerbeti pa bodo vsebovali mlečne izdelke v obliki mlečnega mleka ali smetane, zato si oglejte etiketo.

Sorbabesov sorbet Jam’n Lemon vsebuje živahne limonine note. Njihova celotna linija je veganska, kar pomeni, da lahko opustite pomisleke glede laktoze.

Sorbeti so naravno brez laktoze, ker ne vsebujejo mlečnih izdelkov. Pazite, da jih ne boste zamenjali s šerbetom, ki je običajno narejen iz mlečnega mleka ali smetane.

6. Želatina brez laktoze

Gelato običajno ni najbolj prijazna možnost, če se izogibate laktozi. Tako kot šerbet tradicionalno vsebuje mleko ali mlečne izdelke.

Vendar obstaja nekaj primernih možnosti za tiste z intoleranco za laktozo.

Talenti izdeluje linijo priljubljenih želatin na osnovi mleka, ponujajo pa tudi linijo brez mleka. Njihov Cold Brew Sorbetto je narejen iz kokosovega olja in rumenjakov, da ustvari kremnost, medtem ko njihov veganski arašidovo maslo Fudge Sorbetto uporablja arašide.

Ko iščete druge možnosti, se prepričajte, da je želatina označena kot brez mleka.

Gelato se tradicionalno pripravlja z mlekom in ni vedno najbolj prijazna izbira, če se izogibate laktozi. Poiščite možnosti, ki ne vsebujejo mlečnih izdelkov.

7. Domače možnosti brez laktoze

V kuhinji imate morda že sestavine, s katerimi si pripravite svoj sladoled brez laktoze.

Spodnji recepti brez laktoze vsebujejo okus in hranila. Še več, niti aparata za sladoled ne potrebujete.

Zamrznjeni bananin sladoled

Ta recept, ki je včasih znan tudi kot "lepa smetana", ni nič lažji. Potrebovali boste zamrznjene banane in dober mešalnik.

Sestavine

• banane
• (neobvezno) mleko brez laktoze ali mleko

Navodila

1. Banane olupite in jih narežite na 2- ali 3-palčne koščke. Postavite jih v zamrzovalnik za najmanj 6 ur.
2. Zamrznjene banane dodajte v mešalnik in mešajte, dokler ne postane gladka. Če se vaš mešalnik drži, dodajte brizgo svojega najljubšega mleka brez laktoze ali mleka.
3. Če imate radi bolj gladko teksturo, postrezite in uživajte takoj.
4. Če imate raje trdnejšo, bolj zajemljivo sladico, premešajte svojo mešanico v nepredušno posodo in zamrznite 2 uri.

Ta recept pušča prostor za vsestranskost. Prosto dodajte še drugo zamrznjeno sadje, na primer jagode ali ananas, pa tudi kakav, začimbe ali orehova masla.

Sladoled iz kokosovega mleka

Sestavine

• 2 skodelici (475 ml) polnomastnega kokosovega mleka
• 1/4 skodelice (60 ml) medu, javorjevega sirupa ali agavinega sirupa
• 1/8 čajne žličke (0,75 grama) soli
• 1 1/2 čajne žličke (7 ml) vanilijevega ekstrakta

Navodila

1. Sestavine dobro premešajte in prenesite na pladenj za ledene kocke.
2. Zamrznite vsaj 4 ure.
3. Ko so trdno zamrznjene, dodajte mešane kocke v mešalnik. Mešajte, dokler ni gladko.
4. Uživajte takoj ali dlje zamrznite v nepredušni posodi, če želite bolj čvrsto teksturo.

Če bi si raje pripravili slastno poslastico brez laktoze, je enostavno. Banana "lepa smetana" in sladoled iz kokosovega mleka ustrezata zahtevam in ne zahtevata proizvajalca sladoleda.

Spodnja črta

Ko boste naslednjič hrepeneli po kremasto zamrznjeni sladici, žlice ne mečite. Če laktoze ne prenašate dobro, a vseeno želite uživati ​​v sladoledu, obstaja veliko možnosti.

Pravzaprav je trg brez laktoze hitro rastoči sektor mlečne industrije, ki vam prinaša vse svoje najljubše z nobenim trebuhom.

Nekatere različice sladoleda brez laktoze lahko doma naredite celo z nekaj sestavinami in ne zahtevajo priprave za sladoled.